Sopa reconfortante de kale.
Caliente, nutritiva y llena de sabor, la Sopa Sustanciosa de Col Rizada es tu receta indispensable para una comida reconfortante que es tan saludable como deliciosa. Con tiernas papas, col rizada vibrante y una mezcla de verduras aromáticas como cebolla, zanahorias, apio y ajo, esta sopa se cocina a la perfección con caldo de pollo o vegetales. Un toque de jugo de limón añade un acabado fresco, mientras que el queso Parmesano rallado proporciona un rico y sabroso adorno. Perfecta para las noches frías, esta maravilla de una olla combina verdes saludables y texturas reconfortantes, haciéndola ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Lista en menos de una hora, la Sopa Sustanciosa de Col Rizada es una opción satisfactoria para los amantes de recetas ricas en nutrientes y sopas sustanciosas. Palabras clave: receta de sopa de col rizada, sopa saludable, sopa sustanciosa de verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 2 medium zanahorias
- 2 tallos de apio
- 3 dientes de ajo
- 2 medium patatas
- 8 cups caldo de pollo o de verduras
- 1 bunch col rizada
- 1 15-ounce can tomates cortados en lata
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup queso parmesano
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Pica la cebolla, corta las zanahorias y el apio en rodajas, y pica el ajo.
Añade la cebolla, zanahorias y apio a la olla, y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega ajo picado a la olla y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Corta las papas en cubos y agrégalas a la olla junto con caldo de pollo o de verduras.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento y cocinar durante 10 minutos.
Mientras la sopa está hirviendo a fuego lento, lava y quita los tallos de la col rizada, luego pica las hojas en trozos grandes.
Añade col rizada picada, tomates cortados en cubitos enlatados, hoja de laurel, tomillo seco, sal y pimienta negra a la olla.
Hierve a fuego lento durante otros 20-25 minutos hasta que las papas estén tiernas y la col rizada esté marchita.
Retira la hoja de laurel y agrega el jugo de limón para darle frescura adicional.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa caliente, adornada con un poco de queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
1293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.6 g | 73% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 10264 mg | 446% | |
| Total Carbohydrate | 159.2 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1146 mg | 88% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 5035 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
