Sopa reconfortante de huevo saludable para el corazón.
Calienta tu alma y nutre tu cuerpo con esta "Sopa reconfortante de huevo buena para el corazón", una versión ligera pero satisfactoria de la receta clásica. Hecha con caldo de pollo o vegetales bajo en sodio y enriquecida con jengibre fragante, ajo, y salsa de soya, esta sopa equilibra sabores vibrantes con ingredientes saludables para el corazón. Las característicos tiras de huevo, delicadamente remoldeadas en el caldo, son aligeradas con la adición de claras de huevo para un toque más saludable, mientras que las espinacas bebé brindan un impulso rico en nutrientes. Espesado suavemente con maicena para la textura justa y terminado con cebollinos, aceite de sésamo tostado y pimienta blanca, esta receta rápida y fácil está lista en solo 20 minutos. Perfecta como un aperitivo o comida saludable, es ideal para cualquiera que busque confort y salud en un solo tazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon jengibre fresco, finamente rallado.
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua fría
- 2 huevos grandes
- 2 claras de huevo
- 2 cebollitas de verdeo picadas
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 2 cups espinacas bebé
Instructions
En una olla de tamaño mediano, calienta el caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Agrega el jengibre finamente rallado y el ajo picado al caldo que hierve a fuego lento. Cocina durante unos 2 minutos hasta que estén aromáticos.
Incorpora la salsa de soja baja en sodio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
En un tazón pequeño, bate juntos la maicena y el agua fría hasta que esté suave. Agrega lentamente esta mezcla a la olla mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Esto ayudará a espesar ligeramente la sopa.
En un tazón aparte, bate los huevos grandes y las claras de huevo juntos hasta que estén bien combinados.
Retira la olla del fuego y luego vierte lentamente la mezcla de huevo en la sopa en un hilo constante mientras revuelves suavemente la sopa en movimiento circular con un tenedor. Esto creará los característicos hilos de huevo.
Vuelve a colocar la olla a fuego bajo y agrega las cebolletas picadas, el aceite de sésamo tostado y la pimienta blanca. Remueve suavemente para combinar los sabores.
Añade la espinaca bebé a la sopa y cocina por 1-2 minutos adicionales, solo hasta que la espinaca se marchite.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, adornado con más cebollinos si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1362 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 578 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
