Sopa reconfortante de hueso de cerdo baja en sodio
Caliente, reconfortante y lleno de sabor, esta Sopa Reconfortante de Hueso de Cerdo Baja en Sodio es la opción perfecta para una comida saludable y nutritiva que sea ligera en sal pero rica en sabor. Elaborada con tiernos huesos de cerdo cocidos a la perfección junto con vegetales vibrantes como zanahorias, apio, cebolla y patata, esta sopa está infusionada con hierbas aromáticas como tomillo fresco y hojas de laurel para notas terrosas profundas. Un toque de caldo de pollo bajo en sodio y un trío de ajo, pimienta negra y perejil elevan este plato a un festín satisfactorio y saludable para el corazón. Con su riqueza cocinada lentamente y su profundidad realzada por la médula, esta sopa es ideal para cenas familiares acogedoras o preparación de comidas. Sírvela caliente y observa cómo se convierte en un clásico reconfortante indispensable para dietas bajas en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds huesos de cerdo
- 2 medium zanahoria
- 2 medium tallos de apio
- 1 large cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon pimienta en grano
- 4 sprigs tomillo fresco
- 1 large patata
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups agua
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga los huesos de cerdo debajo de agua fría corriente para limpiarlos completamente.
En una olla grande, agregue los huesos de cerdo y cúbralos con suficiente agua para sumergirlos. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento. Retire cualquier espuma que se forme en la superficie.
Pela y corta las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos grandes. Pela y corta la patata en cubos. Reserva.
Después de 10 minutos de hervir a fuego lento y desespumar, agregue las zanahorias, apio, cebolla, dientes de ajo (pelados y machacados), hojas de laurel, granos de pimienta y tomillo fresco a la olla.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y 2 tazas de agua a la olla. Revuelve para combinar.
Continúa cocinando la sopa a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Mantén la tapa ligeramente entreabierta para permitir que escape el vapor.
Después de 2 horas, agregue las papas en cubos a la olla y continúe cocinando durante una hora adicional o hasta que las papas estén tiernas y la sopa esté rica en sabor.
Una vez cocido, retire los huesos de cerdo, las hojas de laurel y las ramitas de tomillo con una espumadera. Deseche.
Usa una cuchara para sacar cualquier médula de los huesos de vuelta a la sopa, si deseas, para más riqueza.
Prueba la sopa y ajusta el condimento con pimienta negra si lo deseas. (Evita agregar más sal para mantener bajos los niveles de sodio).
Picar perejil fresco y espolvorear sobre la sopa antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y sírvala caliente. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.5 g | 203% | |
| Saturated Fat | 53.5 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 644 mg | 215% | |
| Sodium | 1862 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 109.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 195.3 g | 391% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 4620 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
