Sopa reconfortante de hueso de cerdo baja en carbohidratos.
Calienta tu alma y satisface tus antojos con esta **Sabrosa Sopa de Hueso de Cerdo Baja en Carbohidratos**, un tazón nutritivo y lleno de sabor que rebosa ingredientes saludables. Esta receta amigable con la dieta keto destaca un caldo de hueso de cerdo rico y cocido lentamente, infundido con los sabores intensos del ajo, cebolla y jengibre, ofreciendo profundidad y confort con cada sorbo. Adiciones sustanciosas como **rábano daikon, zanahoria, bok choy**, y un toque de umami de salsa de soja y salsa de pescado elevan esta sopa a la perfección de calidad restaurante. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y un tiempo de cocción pausado que permite que los sabores se mezclen bellamente, este plato es tan gratificante de hacer como de comer. Decorado con cilantro fresco, cebollinos y un toque vibrante de jugo de lima, esta sopa es ideal para las noches acogedoras o cuando necesitas una comida reconfortante y llena de nutrientes. Perfectamente baja en carbohidratos, llena de proteínas e irresistiblemente satisfactoria, esta receta es un imprescindible para cualquiera que adopte un estilo de vida saludable y nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds huesos de cerdo
- 12 cups agua
- 1 medium cebolla blanca
- 4 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 medium rábano blanco
- 1 medium zanahoria
- 2 cups col china
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cebollas de verde
- 0.5 cup cilantro
- 1 lima
Instructions
Enjuaga los huesos de cerdo bajo agua fría para eliminar cualquier fragmento de hueso. Coloca los huesos en una olla grande.
Llena la olla con las 12 tazas de agua. Deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento. Retira cualquier espuma que se forme en la superficie.
Pela y corta la cebolla blanca por la mitad, pela los dientes de ajo y el jengibre. Agrégalos a la olla con los huesos.
Deje que los huesos hiervan a fuego lento durante al menos 2 horas, agregando más agua si es necesario para mantener los huesos sumergidos.
Mientras los huesos están hirviendo a fuego lento, pela y corta el rábano daikon y la zanahoria en rodajas de medio centímetro de grosor.
Después de que los huesos hiervan a fuego lento durante 2 horas, añade el nabo y la zanahoria a la olla. Continua hirviendo a fuego lento durante una hora más.
Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, retire los huesos y las verduras de la olla usando una espumadera.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina para eliminar cualquier sólido restante. Vuelva a verter el caldo claro en la olla.
Agrega el bok choy en rodajas, la salsa de soja, la salsa de pescado, la sal y la pimienta negra al caldo. Deja hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.
Pique finamente las cebollas verdes y el cilantro, y luego corte el limón en gajos.
Sirva la sopa en tazones y decore con cebollas verdes, cilantro y un chorrito de jugo de limón justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.5 g | 185% | |
| Saturated Fat | 50.8 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 637 mg | 212% | |
| Sodium | 5817 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 43.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 181.5 g | 363% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 829 mg | 64% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 4705 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
