Sopa reconfortante de fideos con pollo vegetariana.
Acércate con un tazón de reconfortante sopa de fideos de pollo vegetariana, una versión abundante a base de plantas del clásico platillo reconfortante. Esta receta sustituye el pollo tradicional por seitán en estilo de pollo desmenuzado, ofreciendo la deliciosa bondad que anhelas sin comprometer la textura o el sabor. Repleta de coloridas verduras como zanahorias, apio y cebolla, esta sopa se cocina a fuego lento en un sabroso caldo de verduras realzado con tomillo, perejil y una hoja de laurel para una profundidad aromática. Los fideos sin huevo completan el plato, haciéndolo completamente apto para veganos, mientras que un toque opcional de jugo de limón agrega un final brillante y chispeante. Listo en tan solo 40 minutos, esta sopa simple pero satisfactoria es perfecta para una noche fría o un almuerzo nutritivo. Palabras clave: sopa de fideos de pollo vegetariana, comida reconfortante vegana, recetas de sopas a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 medium zanahorias en rodajas
- 2 apio en tallos, rebanado
- 3 cloves ajo picado
- 8 ounces seitán estilo pollo desmenuzado
- 8 cups caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo
- 2 tablespoons perejil picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 ounces fideos sin huevo
- 1 tablespoon zumo de limón (opcional)
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio a la olla. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el seitan estilo pollo desmenuzado a la olla y mezcla bien con las verduras.
Agrega el caldo de verduras y añade la hoja de laurel, tomillo, perejil, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento y dejar cocinar durante unos 15 minutos.
Agrega los fideos sin huevo a la olla y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 7-10 minutos, o hasta que estén tiernos.
Retire la hoja de laurel y ajuste el condimento con más sal y pimienta al gusto.
Agrega el jugo de limón opcional para un toque de frescura si lo deseas.
Sirva caliente, adornado con más perejil picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7949 mg | 346% | |
| Total Carbohydrate | 227.6 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 39.8 g | 142% | |
| Total Sugars | 46.7 g | ||
| Protein | 103.3 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 5121 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
