Sopa reconfortante de fideo bajo en carbohidratos
¡Satisface tu antojo de comida reconfortante sin romper tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta deliciosa Sopa Fideo Hearty baja en carbohidratos! Esta receta saludable intercambia los fideos tradicionales por fideos de calabacín (zoodles), creando una versión más ligera y saludable del clásico platillo de inspiración mexicana. Carne molida de pavo, vibrantes pimientos rojos y una sabrosa mezcla de especias como chile en polvo, comino y pimentón infusionan la sopa con profundidad y calidez, mientras un rico caldo de carne une todos los sabores. Rápida y fácil de hacer en menos de 45 minutos, esta sopa es perfecta para las noches ocupadas de la semana. Adornada con cilantro fresco y un toque de limón, es una comida reconfortante para el alma, libre de gluten y apta para la dieta keto que toda la familia puede disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pavo molido
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 3 cups Fideos de calabacín
- 14.5 ounces Tomates cortados en cubitos enlatados
- 6 cups Caldo de res
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 whole Limón, cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega el pavo molido a la olla, desmenuzándolo con una cuchara de madera, y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo picado a la olla. Sofríe por otros 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega los fideos de calabacín, tomates cortados en cubitos enlatados y caldo de res.
Sazona la sopa con chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta negra.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejarla cocinar a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón según lo desees.
Revuelva el cilantro picado justo antes de servir para obtener un toque fresco de sabor.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para un toque más ácido.
Nutrition Facts
Calories |
1380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.1 g | 101% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 8670 mg | 377% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 114.1 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3030 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
