Sopa reconfortante de fideo
Sumérgete en la felicidad de la comida reconfortante con esta Sopa Hearty Fideo, un plato vibrante y satisfactorio que aporta sabores mexicanos audaces a tu mesa. Esta receta presenta fideos dorados tostados en una sabrosa caldo enriquecida con tomates frescos, ajo aromático y vegetales sustanciales como zanahorias, papas y calabacines. Realzada con el brillo picante del cilantro recién picado y las cuñas de lima tangy, esta sopa es una experiencia reconfortante perfecta para noches frescas o una comida familiar acogedora. Lista en solo una hora, la combinación de ingredientes simples y sabores dinámicos hace que este plato sea una opción imprescindible para cualquiera que desee una idea de cena nutritiva pero sin complicaciones. Ideal para servir a cuatro, ¡es la comida reconfortante casera perfecta que es tanto saludable como irresistiblemente deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 7 ounces fideos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla blanca, cortada en cubitos
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 3 large tomates maduros, cortados en cubitos
- 6 cups caldo de pollo
- 1 medium zanahoria, pelada y cortada en rodajas
- 1 medium patata, pelada y cortada en cubos
- 1 medium calabacín, en rodajas
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large lima, cortada en gajos
Instructions
Comienza calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega los fideos de fideo y tuéstalos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
Retira los fideos de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos y cocina hasta que estén suaves y comiencen a deshacerse, aproximadamente 5 minutos.
Añade el caldo de pollo y lleva la mezcla a fuego lento.
Añade la zanahoria en rodajas, la papa en cubos y el calabacín en rodajas a la olla. Cocina durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Vuelva a colocar los fideos tostados en la olla y deje hervir a fuego lento durante 8-10 minutos más hasta que los fideos estén cocidos.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Revuelva el cilantro fresco justo antes de servir.
Sirva caliente, acompañado de gajos de lima para exprimir sobre la sopa.
Nutrition Facts
Calories |
1954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 43% | |
| Sodium | 3239 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 261.3 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 119.3 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 3838 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
