Sopa reconfortante de albóndigas sin soja.
Calienta tu alma con esta deliciosa **Sopa reconfortante sin soja con albóndigas**, una receta hearty y saludable que presenta pollo tierno desmenuzado, vegetales vibrantes y esponjosas albóndigas caseras cocidas a la perfección en un caldo de pollo rico y fragante. Hecha totalmente sin soja, esta reconfortante sopa es ideal para aquellos con alergias o sensibilidades a la soja, ¡mientras que aún conserva todos los sabores clásicos que anhelas! La sencilla masa de las albóndigas, enriquecida con leche y mantequilla, se transforma en ligeras bolitas de bondad mientras se cocinan directamente en el caldo. Mejorado con hierbas frescas como perejil y tomillo opcional, este platillo acogedor es ideal para las noches frías o cuando necesitas un tazón de pura comodidad. Rápido de preparar y sirviendo hasta seis personas, ¡es una receta apta para toda la familia que querrás hacer una y otra vez!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Caldo de pollo
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 medium Zanahorias, cortadas
- 2 stalks Apio en rodajas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 leaf Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Perejil, picado
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Tomillo fresco (opcional)
Instructions
1. En una olla grande, llevar el caldo de pollo a hervir suavemente a fuego medio.
2. Agrega el pechuga de pollo, zanahorias, apio, ajo, cebolla, hoja de laurel, pimienta negra y sal a la olla.
3. Cocine la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
4. Retire el pollo de la olla y desmenúcelo usando dos tenedores. Reservar.
5. En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear y 1 cucharadita de sal.
6. Incorpora la leche y la mantequilla derretida hasta que se forme una masa pegajosa.
7. Devuelve el pollo desmenuzado a la olla y revuelve para incorporar.
8. Con una cuchara, coloca pequeñas porciones de masa de bolitas de masa en el caldo que hierve suavemente.
9. Cubre la olla y deja cocinar los dumplings durante 12-15 minutos, o hasta que estén cocidos y esponjosos.
10. Revuelva el perejil picado y el tomillo fresco, si lo está usando, justo antes de servir.
11. Ajusta el sazón con más sal o pimienta al gusto si es necesario.
12. Sirva caliente y disfrute de los reconfortantes sabores de esta sopa de albóndigas libre de soja.
Nutrition Facts
Calories |
2425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.6 g | 91% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 532 mg | 177% | |
| Sodium | 11098 mg | 483% | |
| Total Carbohydrate | 236.1 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 203.8 g | 408% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 685 mg | 53% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 4301 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
