Sopa reconfortante de albóndigas sin gluten
Calienta con un reconfortante plato de **Sopa reconfortante con albóndigas sin gluten**, un plato que reconforta el alma perfecto para los días fríos o cenas familiares nutritivas. Esta receta sin gluten combina tiernas y esponjosas albóndigas hechas con leche de coco y harina sin gluten con un fragante caldo de pollo o vegetales lleno de verduras infusionadas con tomillo y hojas de laurel. El pollo desmenuzado, los guisantes dulces y el perejil fresco añaden un color vibrante y un sabor saludable, mientras que las ligeras pero satisfactorias albóndigas flotan delicadamente en la superficie. Lista en solo una hora, esta sopa fácil de hacer se adapta a los comensales intolerantes al gluten sin sacrificar el confort o el sabor. Ya sea que desees una comida acogedora o preparar un plato reconfortante, esta receta seguramente cumplirá. Perfecta para palabras clave como "sopa sin gluten", "sopa casera con albóndigas" y "recetas de comida reconfortante".
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 units Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahoria en cubitos
- 2 units Apio en trozos
- 8 cups Caldo de pollo o verduras
- 2 units Hojas de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Pollo desmenuzado
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons Perejil picado
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal para dumplings
- 0.5 cup Leche de coco
- 1 unit Huevo batido
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté translúcida.
Añade ajo picado, zanahoria en cubitos y apio en cubitos a la olla. Sofríe durante 5 minutos adicionales.
Vierte el caldo de pollo o vegetales y añade hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y agrega el pollo desmenuzado a la olla. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, prepara los dumplings combinando harina sin gluten, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón para mezclar.
Agrega leche de coco y huevo batido a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa suave. No mezcles en exceso.
Agrega porciones del tamaño de una cucharada de la masa en la sopa que está hirviendo a fuego lento. Cubre la olla y deja que los dumplings cocinen durante 15-20 minutos sin levantar la tapa.
Agrega guisantes congelados a la sopa y revuelve suavemente. Cocina por 5 minutos adicionales.
Retira las hojas de laurel de la sopa y deséchalas. Agrega el perejil picado.
Sirve la sopa en platos hondos y sírvela caliente, asegurándote de que cada plato contenga una cantidad generosa de dumplings.
Nutrition Facts
Calories |
1647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 423 mg | 141% | |
| Sodium | 12320 mg | 536% | |
| Total Carbohydrate | 181.1 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 120.1 g | 240% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2435 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
