Sopa reconfortante de albóndigas baja en sodio
¡Déjate llevar por un tazón de bondad reconfortante with nuestro *Caldo reconfortante de Albóndigas Bajo en Sodio*! Perfecto para aquellos que buscan opciones saludables para el corazón sin comprometer el sabor, esta receta saludable combina tiernos pechugas de pollo, vibrantes verduras y esponjosas albóndigas de perejil, todo ello cocinado a fuego lento en un fragante caldo de pollo bajo en sodio sazonado con hierbas como tomillo y laurel. Rápido de preparar y suavemente cocido a la perfección, esta comida saludable es tan nutritiva como satisfactoria. Ya sea que tengas antojo de una cena acogedora o un alimento reconfortante simple pero delicioso, este caldo es un placer sustancioso, ideal para toda la familia. **Palabras clave:** sopa baja en sodio, sopa saludable de albóndigas, sopa de pollo y verduras, idea reconfortante para la cena, receta saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 medium Zanahoria
- 2 medium Tallo de apio
- 1 large Cebolla
- 3 small Dientes de ajo
- 8 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Perejil seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Hoja de laurel
- 1 cup Harina común
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Leche desnatada
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Comience cortando el pechuga de pollo en trozos pequeños y sazone ligeramente con pimienta negra.
Pela y corta las zanahorias, corta el apio y pica finamente la cebolla. Pica los dientes de ajo.
En una olla grande, a fuego medio, agregar una pequeña cantidad de agua suficiente para evitar que se pegue. Luego, añadir los trozos de pollo y cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la cebolla, ajo, zanahorias y apio a la olla. Sofríe por 5 minutos adicionales hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y agrega el tomillo seco, perejil seco, pimienta negra y hoja de laurel.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara la masa para los dumplings. En un bol, combina la harina común y el polvo de hornear.
Corta la mantequilla sin sal en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migas gruesas.
Agrega la leche baja en grasa y perejil fresco para crear una masa pegajosa. No mezcles en exceso.
Coloca cucharadas de masa en la sopa que está hirviendo a fuego lento. Asegúrate de que estén separadas, ya que se expandirán al cocinar.
Cubre la olla y deja que los dumplings se cocinen durante 12-15 minutos hasta que estén completamente cocidos y esponjosos.
Retira la hoja de laurel antes de servir. Ajusta el sazón al gusto, manteniendo un enfoque bajo en sodio.
Sirva la sopa en tazones, asegurándose de que cada porción contenga dumplings suaves, trozos tiernos de pollo y sabrosas verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 462 mg | 154% | |
| Sodium | 3161 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 147.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 165.1 g | 330% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2388 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
