Sopa reconfortante de albóndigas alta en proteínas
Calienta tu alma con esta reconfortante **Sopa de Albóndigas con Alto Contenido de Proteínas**, una deliciosa y nutritiva versión de un clásico favorito. Repleta de tierna pechuga de pollo, sabrosas verduras y esponjosas albóndigas hechas con harina de trigo integral, queso cottage y leche descremada, esta receta ofrece una comida rica en proteínas que es tan nutritiva como satisfactoria. Cocinada a fuego lento en un caldo sabroso infusionado con ajo, tomillo y hojas de laurel, cada plato rebosa de ingredientes saludables y sabores acogedores. Perfecta para un día frío o una cena reconfortante entre semana, esta sopa combina la nostalgia de la comida reconfortante con un enfoque saludable. Sirve caliente, decora con perejil fresco y disfruta de una comida casera y saciante que estará lista en solo una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, finamente picada
- 2 medium zanahorias, cortadas en cubos
- 2 large apio en tallos, picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 liter caldo de pollo bajo en sodio
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 200 grams harina de trigo integral
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 120 milliliters leche desnatada
- 1 huevo
- 100 grams queso cottage
Instructions
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias y apio picados, cocinando hasta que empiecen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que suelte aroma.
Añade el caldo de pollo, hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta negra a la olla. Lleva la mezcla a hervir.
Mientras el caldo se caliente, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Una vez que hierva, añade los trozos de pollo a la olla.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
En un bol, combina la harina integral, el polvo de hornear y una pizca de sal.
En un tazón aparte, bate la leche descremada y el huevo, luego agrega el queso cottage y mezcla bien.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo solo hasta que se forme una masa.
Usando una cuchara, toma masa y suavemente déjala caer en la sopa hirviendo para formar albóndigas.
Cubre la olla con una tapa y deja cocinar los dumplings durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén firmes y hinchados.
Retire las hojas de laurel, ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario, y agregue perejil fresco picado antes de servir.
Sirve la sopa con bolitas en platos y sírvela caliente para obtener una comida reconfortante y rica en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
2083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.9 g | 79% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 639 mg | 213% | |
| Sodium | 5722 mg | 249% | |
| Total Carbohydrate | 202.8 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 196.3 g | 393% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3535 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
