Sopa reconfortante de abulón keto
Sumérgete en un cuenco de indulgencia con esta Sopa Keto Reconfortante de Abulón, un deleite gourmet que es rico en nutrientes y bajo en carbohidratos. Elaborada con tiernas rodajas de abulón fresco, una base de sabroso caldo de pollo y acentos aromáticos de ajo y jengibre, esta receta promete una armoniosa mezcla de sabores. Los champiñones shiitake y el bok choy añaden profundidad y textura, mientras que la salsa de soja opcional realza el golpe umami. Lista en menos de una hora, esta lujosa sopa es perfecta para una comida saludable o un elegante aperitivo. Repleta de proteínas y rebosante de ingredientes aptos para la dieta keto, es un cálido y satisfactorio placer que se siente como comida reconfortante pura. Ideal tanto para amantes del marisco como para entusiastas de la dieta keto, esta sopa de abulón es una receta imprescindible para una indulgencia saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams abulón fresco
- 1 liter caldo de pollo
- 3 tablespoons mantequilla
- 4 units dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 200 grams col china
- 150 grams setas shiitake
- 2 units cebollitas verdes
- 1 tablespoon salsa de soja (opcional)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience limpiando los abulones frescos. Enjuague completamente bajo agua fría, cepille las conchas y abra los abulones. Corte la carne de los abulones en tiras delgadas, aproximadamente de 5 mm de grosor.
En una olla grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue los dientes de ajo picados y 1 cucharada de jengibre rallado, saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega las rodajas de almeja al recipiente y saltéalas durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Vierte 1 litro de caldo de pollo, llevándolo a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a bajo y déjalo cocinar por unos 20 minutos para que el caldo se impregne de sabores.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, corta el bok choy en trozos manejables, limpia y corta las setas shiitake en rodajas, y pica finamente las cebollas verdes.
Agrega el bok choy y los champiñones shiitake a la olla. Deja que la sopa hierva a fuego lento por otros 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Sazona la sopa con 1 cucharada de salsa de soja (opcional para agregar umami), 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Justo antes de servir, añade las cebollas verdes picadas para obtener un toque fresco de sabor.
Sirve la sopa abundante de abulón keto en tazones y disfrútala caliente como una comida reconfortante.
Nutrition Facts
Calories |
1028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.8 g | 51% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 519 mg | 173% | |
| Sodium | 7435 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 56.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 108.9 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2278 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
