Sopa reconfortante de abulón baja en carbohidratos
Sumérgete en el rico y nutritivo mundo de sabores con esta Sopa Reconfortante de Abulón Baja en Carbohidratos, una combinación perfecta de indulgencia gourmet y alimentación saludable. Con tiernas rebanadas de abulón enlatado, terrosos hongos shiitake y crujiente bok choy cocidos a fuego lento en un caldo fragante infundido con ajo, jengibre y aceite de sésamo, esta sopa es tan satisfactoria como nutritiva. La receta se prepara en menos de 40 minutos, convirtiéndola en una excelente opción para una cena reconfortante y elegante entre semana. Rica en proteínas y fibra y baja en carbohidratos, es ideal para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. Aderezada con cebollas verdes frescas para un toque de color y sabor, esta sopa de abulón seguramente deleitará tus papilas gustativas mientras apoya tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (about 12 oz each) abalón enlatado
- 6 cups caldo de pollo
- 1 cup, sliced setas shiitake
- 2 cups, chopped col china
- 3 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons, chopped cebolla verde
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
1. Abra las latas de abulón, escurra el líquido y corte el abulón en rodajas finas. Reserve.
2. Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
3. Agrega los champiñones shiitake en rodajas a la olla. Cocina por 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
4. Vierta el caldo de pollo en la olla y lleve a fuego lento.
5. Una vez que el caldo esté hirviendo, añade el abulón en rodajas a la olla, junto con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta negra y la sal marina.
6. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Agrega el bok choy picado a la olla y cocina por 5 minutos más, solo hasta que el bok choy esté tierno pero aún vibrante y verde.
8. Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
9. Sirve la sopa en tazones y decora cada porción con cebollas verdes picadas.
10. Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa de abulón baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
517 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 28 mg | 9% | |
| Sodium | 5994 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 26.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 485 mg | 37% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2976 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
