Sopa Rădăuțeană Saludable para el Corazón
Descubre los reconfortantes sabores de **Ciorba Radauteana Saludable para el Corazón**, una versión más ligera de la tradición rumana de la sopa de pollo. Esta receta saludable combina tiernos trozos de pechuga de pollo sin hueso ni piel con una mezcla de verduras ricas en nutrientes como zanahoria, apio y chirivía, todo cocido a fuego lento en un sabroso caldo de pollo bajo en sodio. Infusionada con ajo aromático, eneldo fresco y una mezcla ácida de yogur griego bajo en grasa, jugo de limón y vinagre blanco, esta sopa ofrece cremosidad sin exceso de grasa. Ideal para los que cuidan su corazón, está sazonada con un mínimo de sal y pimienta negra, permitiendo que los sabores naturales brillen. Listo en menos de una hora, este plato fácil y nutritivo es perfecto para calentarse en días fríos mientras se mantienen hábitos alimenticios saludables. Sirve caliente, decorado con eneldo fresco, para una comida reconfortante que es igualmente deliciosa y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1500 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 1 large zanahoria
- 1 large tallo de apio
- 1 medium cebolla
- 1 medium chirivía
- 4 large dientes de ajo
- 200 grams yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría y sécala con toallas de papel.
Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Pela y corta en cubos pequeños la zanahoria, el apio, la cebolla y la chirivía.
Pique finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofreír durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida.
Añade la zanahoria, el apio y la chirivía picados a la olla, revolviendo durante otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y añade la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
Agrega los trozos de pollo a la sopa. Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
En un recipiente pequeño, batir juntos el yogur griego bajo en grasa, el jugo de limón y el vinagre blanco hasta que quede suave.
Retira la olla del fuego. Agrega la mezcla de yogurt y revuelve bien para combinar.
Añade sal y pimienta negra al gusto, ajustando según sea necesario para tu preferencia.
Pica el eneldo fresco y revuélvelo en la sopa.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Sirva la sopa en platos hondos y sírvala caliente, decorada con eneldo adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.5 g | 51% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 404 mg | 134% | |
| Sodium | 3307 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 87.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 174.1 g | 348% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2621 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
