Sopa Ramen con Pollo Vegano
Transforma tus antojos de comida reconfortante en una obra maestra a base de plantas con esta receta de Vegan Chicken Top Ramen. Repleto de sabores auténticos e ingredientes saludables, este plato sustancioso cuenta con tiernos fideos de ramen veganos, soja deshidratada rica en proteínas o proteína vegetal texturizada (TVP), y una vívida mezcla de vegetales frescos como zanahorias juliana, espinacas bebé y cebollinos. El reconfortante caldo está impregnado de aromático ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo, ofreciendo el equilibrio perfecto entre sabores sabrosos y umami. ¡Listo en menos de 35 minutos, este delicioso ramen sin lácteos y libre de crueldad es ideal para una cena rápida entre semana o para preparar comidas! ¡Decorado con jugo de lima y cebollinos frescos, cada tazón es una explosión de sabor y textura! ¡Descubre el último ramen vegano casero que seguramente impresionará a tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 9 oz Fideos de ramen veganos
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (TVP)
- 6 cups Caldo de verduras
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre rallado
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas.
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 2 cups Espinacas tiernas
- 1 tbsp Zumo de lima
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
Instructions
Rehidrata las tiras de soja o la proteína vegetal texturizada remojándolas en agua caliente durante unos 10 minutos. Escurre y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de verduras y agrega la salsa de soja. Remueve para combinar los sabores y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega las soya rehidratadas o la proteína vegetal texturizada en el caldo, revolviendo bien para asegurarse de que estén cubiertas de sabor.
Agrega los fideos ramen veganos y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 5-7 minutos, hasta que los fideos estén tiernos.
Mientras se cocinan los fideos, añade la zanahoria y la mitad de las cebollas verdes a la sopa, permitiendo que se ablanden ligeramente.
Incorpora las espinacas bebés y déjalas marchitar en la sopa durante aproximadamente un minuto.
Agrega jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto, ajustando la sazón según se desee.
Sirve el ramen caliente, adornando cada plato con las cebollas verdes restantes para darle un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8509 mg | 370% | |
| Total Carbohydrate | 206.7 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 42.8 g | 153% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 106.6 g | 213% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 627 mg | 48% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 5459 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
