Sopa polaca de Krupnik sin lácteos.
Cálida y reconfortante, la Sopa Krupnik Polaca sin lácteos es una delicia abundante perfecta para una comida acogedora. Esta sopa tradicional polaca de cebada recibe un toque moderno al omitir los lácteos mientras conserva su riqueza característica y ingredientes nutritivos. Llena de cebada perlada, zanahorias tiernas, setas terrosas y ajo fragante, se cocina a fuego lento en un caldo de verduras saludable infusionado con mejorana seca y un toque de hoja de laurel para una profundidad aromática. Esta maravilla de una olla es perfecta para cualquiera que busque un plato sabroso pero libre de lactosa que sea fácil de preparar. Ideal para noches frías, se corona con perejil fresco para un acabado vibrante. ¡Preparación en solo 15 minutos, cocina hasta que la cebada esté tierna y se deshaga en la boca, y sírvela como una cena satisfactoria para toda la familia! Palabras clave: Sopa Krupnik sin lácteos, Receta de Sopa de Cebada Polaca, Sopa de Cebada y Verduras Reconfortante, Sopa Tradicional Polaca.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup cebada perlada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium
- 2 medium zanahorias, picadas
- 2 pieces apio en trozos
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 2 medium patatas peladas y cortadas en dados
- 200 grams Champiñones, en rodajas
- 1 piece hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 8 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuague la cebada perlada con agua fría corriente y reserve para que escurra.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias y el apio picados a la olla, sofreír durante otros 3-4 minutos hasta que estén suaves.
Incorpora el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade las papas cortadas en cubos y los champiñones en rodajas, revolviendo para combinar con las verduras.
Agrega la cebada perlada enjuagada a la olla y mezcla bien con la mezcla de verduras.
Agrega el caldo de verduras, lleva la mezcla a ebullición y luego reduce a fuego lento.
Añade la hoja de laurel y el tomillo seco. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Cubre la olla parcialmente y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que la cebada esté tierna y los sabores se hayan integrado.
Ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario. Desecha la hoja de laurel.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7058 mg | 307% | |
| Total Carbohydrate | 382.1 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 70.5 g | 252% | |
| Total Sugars | 48.9 g | ||
| Protein | 69.1 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 7275 mg | 155% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
