Sopa polaca de krupnik baja en sodio
Calienta tu alma con la reconfortante y saludable "Sopa Polaca de Krupnik Baja en Sodio", una versión nutritiva de la clásica comida reconfortante de Polonia. Esta receta combina cebada perlada con una variedad de verduras frescas como zanahorias, chirivías, champiñones y papas, cocidas a fuego lento en un sabroso caldo de verduras bajo en sodio realzado con hierbas aromáticas como tomillo y mejorana. Ideal para aquellos que controlan su ingesta de sodio, esta sopa saludable equilibra sabores y texturas naturales en cada cucharada. Fácil de preparar con solo 20 minutos de tiempo de preparación y perfecta para servir hasta seis personas, está decorada con perejil fresco para un acabado vibrante. Sirve este reconfortante plato de Krupnik como una comida cálida en las noches frescas o como una adición nutritiva a tu plan de comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup cebada perlada
- 2 medium zanahorias
- 1 medium chirivías
- 2 Apio
- 1 medium puerro
- 2 medium patatas
- 8 oz setas
- 1 small cebolla amarilla
- 2 cloves ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon mejorana seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups agua
Instructions
Enjuaga la cebada perlada bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Reserva.
Pela y corta las zanahorias, chirivías y papas en cubos pequeños. Rebana finamente los tallos de apio. Limpia y rebana el puerro, los champiñones y la cebolla. Pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo, zanahorias, chirivía, apio y puerro. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade los champiñones y cocina por otros 3 minutos hasta que suelten sus jugos.
Agrega las papas cortadas en cubitos, cebada enjuagada, hojas de laurel, tomillo, mejorana y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y el agua. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento, tapado, durante unos 45 minutos o hasta que la cebada y las verduras estén tiernas.
Verificar la sazón, ajustar con más pimienta si es necesario. Recuerda mantener bajo el sodio.
Retire las hojas de laurel antes de servir. Decore cada plato con perejil fresco picado para un toque fresco.
Sirva caliente y disfrute de su reconfortante y saludable plato de sopa polaca Krupnik baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1907 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 1978 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 333.0 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 55.9 g | 200% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 472 mg | 36% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 6740 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
