Sopa Polaca de Krupnik
Deléitate con el reconfortante calor de la sopa polaca Krupnik, una tradicional sopa de cebada rebosante de sabores rústicos e ingredientes saludables. Esta receta abundante combina muslos de pollo tiernos, cebada perlada y una variedad de verduras de raíz como zanahorias, raíz de perejil y raíz de apio, todas cocidas juntas con fragantes hojas de laurel, pimienta de Jamaica y terrosos hongos secos. El resultado es un plato nutritivo y de textura rica, perfecto para las noches frías o reuniones familiares. Lista en poco más de una hora y fácil de preparar, esta clásica sopa polaca es un maravilloso tributo a la cocina del Viejo Mundo, ofreciendo una deliciosa combinación de cereales saludables, proteínas y hierbas aromáticas. Sírvela bien caliente, coronada con un toque de perejil fresco, para tener un verdadero sabor de Europa del Este. Palabras clave ideales: Sopa polaca Krupnik, sopa de cebada, recetas tradicionales polacas, recetas abundantes de sopas, cocina del Este Europeo.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams cebada perlada
- 500 grams muslos de pollo
- 2 liters agua
- 2 medium zanahorias
- 1 medium raíz de perejil
- 0.5 medium apio nabo
- 3 medium patatas
- 20 grams setas secas
- 2 hoja de laurel
- 3 pimienta de Jamaica
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Enjuague la cebada perlada bajo agua fría y reserve.
En una olla grande, combina los muslos de pollo con 2 litros de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y retira cualquier espuma que se forme en la superficie.
Añade las hojas de laurel, los granos de pimienta de Jamaica y la sal a la olla.
Pela y corta las zanahorias, raíz de perejil, raíz de apio y papas en trozos del tamaño de un bocado.
Agrega la cebada perlada, los champiñones secos y todas las verduras picadas a la olla.
Cocine a fuego lento la sopa durante aproximadamente 60 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Después de una hora, retire los muslos de pollo de la olla, desmenuce la carne con un tenedor y vuelva a colocarla en la sopa. Deseche los huesos.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Continuar cocinando durante 30 minutos adicionales, o hasta que la cebada y las verduras estén tiernas.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 3102 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 296.6 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 52.6 g | 188% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 166.2 g | 332% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 495 mg | 38% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 6516 mg | 139% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
