Sopa Paleo reconfortante de pollo y verduras
Calienta tu alma con esta reconfortante **Sopa Paleo de Pollo y Verduras**, una comida saludable y completa repleta de sabor e ingredientes ricos en nutrientes. Perfecta para una cena acogedora o preparación de comidas, esta receta incluye pechugas de pollo tiernas, vibrantes verduras como batatas, calabacines, zanahorias y apio, y hierbas aromáticas como tomillo y romero. Cocinado a la perfección en un rico caldo de pollo, esta sopa paleo, libre de gluten y lácteos, está llena de sabores reconfortantes y texturas consistentes. Rápida de preparar en menos de una hora, es una opción sin remordimientos que es satisfactoria y increíblemente saludable. Adórnala con perejil fresco para un toque fresco, ¡y disfruta de este plato delicioso y satisfactorio! Palabras clave: Sopa de pollo paleo, sopa de verduras reconfortante, comida saludable en una olla, receta de cena sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 medium zanahorias
- 3 stalks apio en tallos
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 medium batatas
- 1 medium calabacín
- 6 cups caldo de pollo
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon romero fresco
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Pique la cebolla, las zanahorias y el apio. Pique finamente los dientes de ajo. Agréguelos a la olla y sofríalos durante 5-7 minutos hasta que estén suaves.
Pela y corta en cubitos los boniatos y corta en rodajas los calabacines. Agrégalos a la olla y revuelve para combinar.
Vierte el caldo de pollo en la olla y llévalo a hervir.
Una vez que hierva, reducir el fuego a fuego lento. Agregar los trozos de pollo cortados en dados, tomillo fresco, romero fresco, hoja de laurel, sal y pimienta negra.
Cocine a fuego lento la sopa durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Retire la hoja de laurel y ajuste la sazón al gusto.
Adorna con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 8194 mg | 356% | |
| Total Carbohydrate | 120.6 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 49.6 g | ||
| Protein | 138.7 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 3049 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
