Sopa Paleo de Hamburguesa Sustanciosa
Sumérgete en un tazón de confort acogedor con esta Sopa Paleo de Hamburguesa Sustanciosa, un delicioso y satisfactorio plato completo lleno de ingredientes saludables y sabores intensos. Perfecta para cenas ocupadas entre semana o preparación de comidas, esta sopa combina sabrosa carne molida, verduras vibrantes como calabacín, zanahorias y pimiento rojo, y un rico caldo de carne con infusión de tomate sazonado con hierbas italianas. Con solo 15 minutos de preparación y técnicas de cocción sencillas, ofrece un plato abundante y nutritivo que es naturalmente libre de gluten, lácteos y apto para la dieta paleo. Decorada con perejil fresco, esta sopa es tan hermosa como alimenticia, una elección ideal para cualquiera que busque una receta saludable y reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla en cubos
- 3 medium zanahorias, en rodajas
- 2 units tallos de apio, en rodajas
- 1 large pimiento morrón rojo, picado
- 3 units dientes de ajo, picados
- 1 medium calabacín en cubos
- 6 cups caldo de res
- 1 14-ounce can tomates cortados en cubitos
- 2 tablespoons "pasta de tomate"
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 unit hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la carne molida y cocina hasta que se dore, rompiéndola con una cuchara de madera, aproximadamente 5-7 minutos. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo al recipiente. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Añade el calabacín cortado en cubitos y cocina por 2 minutos más.
Vierte el caldo de res, los tomates picados (con su jugo) y la pasta de tomate. Revuelve para combinar bien los ingredientes.
Agrega el condimento italiano, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Lleva la sopa a fuego lento.
Baja el fuego a bajo, cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y decore con perejil fresco picado.
Sirva caliente. ¡Disfrute de su deliciosa sopa abundante de hamburguesa paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.6 g | 147% | |
| Saturated Fat | 38.6 g | 193% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 8715 mg | 379% | |
| Total Carbohydrate | 72.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 106.1 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 491 mg | 38% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 4925 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
