Sopa nigeriana de ocro baja en grasas
Disfruta de los sabores vibrantes de África Occidental con esta saludable y baja en grasas Sopa Nigeriana de Okro, una variante saludable de un favorito clásico. Llena de ingredientes frescos como okra tierna, espinacas y jugoso pechuga de pollo, esta receta es tanto abundante como ligera, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan una comida baja en grasas pero llena de sabor. Realzada con jengibre aromático, ajo y un toque de polvo de camarones, cada cucharada ofrece un auténtico sabor de la cocina nigeriana. Lista en tan solo 45 minutos, este plato de una sola olla es ideal para cenas rápidas entre semana y se complementa perfectamente con yam machacado, arroz o semovita. Con sus coloridas verduras y sazón equilibrada, esta sopa ofrece una forma sin culpa de explorar sabores audaces de África.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Okra fresca
- 150 grams Espinacas frescas
- 250 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 1 medium Cebolla
- 1 medium
- 2 medium
- 1 inch piece
- 3 Dientes de ajo
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Polvo de cangrejo de río
- 2 Cubitos de caldo
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta molida
- 500 milliliters Agua
Instructions
Lave y corte el okra en rodajas delgadas.
Corta las espinacas, la cebolla, el pimiento rojo y los tomates en trozos pequeños. Pica finamente el ajo y el jengibre.
Corta el pechuga de pollo sin piel en trozos pequeños.
En una olla grande, calienta el aceite de palma o una alternativa de aceite bajo en grasa a fuego medio.
Añade las cebollas picadas, el ajo y el jengibre a la olla. Revuelve y cocina por aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo en cubos a la olla y cocina hasta que se dore ligeramente por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los tomates picados y pimientos. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
Vierte el agua y añade los cubos de caldo. Mezcla bien para disolver los cubos.
Agrega el polvo de camarón, la sal y la pimienta molida. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reducir el fuego a fuego lento y agregar el okra en rodajas. Permitir que cocine durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Por último, agrega las espinacas picadas y revuelve bien. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que las espinacas estén marchitas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Servir caliente con tu elección de acompañamiento como yam machacado, arroz o semovita.
Nutrition Facts
Calories |
923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 74% | |
| Sodium | 3454 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 99.8 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 624 mg | 48% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2371 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
