Sopa Lor Mee
Disfruta de los sabores ricos y aromáticos de Lor Mee, un clásico plato de fideos asiáticos que presenta fideos de huevo sedosos cubiertos con una salsa espesa y deliciosa. Esta reconfortante receta combina tiernas rodajas de carne de cerdo o panceta, suculentos langostinos y sabroso pastel de pescado, todo cocido a fuego lento en una salsa fragante con toques de salsa de soja oscura y clara, polvo de cinco especias y un toque de vinagre para un final agridulce. La adición de esponjosas tiras de huevo aporta una textura deliciosa, mientras que los adornos de crujientes chalotas fritas, cilantro fresco y chiles rojos picantes elevan cada bocado. Perfecto para un almuerzo o cena sustanciosos, este plato es un viaje de sabores que es fácil de recrear en casa. Listo en solo una hora, Lor Mee combina notas de umami con un equilibrio entre elementos salados y agridulces, convirtiéndolo en el favorito de los amantes de los fideos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams fideos de huevo
- 300 grams paleta de cerdo o panceta, cortada en lonchas finas
- 200 grams langostinos pelados
- 100 grams pastel de pescado en rodajas
- 4 cloves ajo picado
- 1 liters caldo de pollo
- 4 tablespoons salsa de soja oscura
- 2 tablespoons salsa de soja clara
- 3 tablespoons maicena
- 6 tablespoons agua (para la mezcla de maicena)
- 2 pieces huevos ligeramente batidos
- 1 teaspoon polvo de cinco especias
- 2 tablespoons vinagre
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 4 tablespoons "chalotas o ajo frito"
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 pieces chiles rojos, rebanados
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los fideos de huevo y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una olla aparte, llevar el caldo de pollo a fuego lento.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con agua para formar una papilla. Reserva.
En un wok grande o una olla, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
Añade el cerdo en rodajas y las gambas al wok. Sofríe hasta que el cerdo comience a dorarse y las gambas se pongan rosadas.
Agrega las rebanadas de pasteles de pescado, la salsa de soja oscura y la salsa de soja ligera en el wok. Revuelve para cubrir los ingredientes.
Vierte el caldo de pollo en el wok y lleva la mezcla a ebullición.
Baje el fuego a fuego lento, luego vierta lentamente la mezcla de maicena mientras revuelve constantemente. Siga revolviendo hasta que la salsa espese.
Incorpore gradualmente los huevos batidos en el caldo mientras revuelve suavemente para crear hilos de huevo.
Agrega la mezcla de cinco especias, vinagre, sal y pimienta blanca. Revuelve bien para combinar.
Divide las fideos cocidos en tazones individuales para servir.
Sirve la salsa espesa sobre los fideos, asegurándote de incluir el cerdo, los camarones y el pastel de pescado en cada tazón.
Adorne con chalotes fritos o ajo, cilantro fresco y chiles rojos en rodajas antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sabroso Lor Mee!
Nutrition Facts
Calories |
2566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.8 g | 142% | |
| Saturated Fat | 30.9 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1215 mg | 405% | |
| Sodium | 9964 mg | 433% | |
| Total Carbohydrate | 193.7 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 198.5 g | 397% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 2497 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
