Sopa Laksa sin Soya
Disfruta de los sabores vibrantes del sudeste asiático con esta Sopa Laksa sin soja, un plato fragante y abundante que es perfecto para una comida acogedora. Elaborada con pechuga de pollo tierna, leche de coco cremosa y especias aromáticas como hierba de limón, galanga y hojas de lima, esta variante sin soja ofrece el auténtico sabor de la laksa mientras se adaptada a preferencias dietéticas. El curry rojo y el pasta de camarón añaden profundidad y calidez, mientras que los frescos adornos como cilantro, hojas de menta, brotes de soja y chalotes fritos iluminan cada plato. Servida sobre fideos de arroz y acompañada de un toque de lima, esta receta rápida y sabrosa está lista en menos de una hora, haciéndola la elección ideal para cenas entre semana o entretenimiento informal. Perfectamente equilibrada, reconfortante y llena de sabores atrevidos, esta laksa sin soja transportará tus papilas gustativas directamente a las bulliciosas calles del sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g fideos de arroz
- 300 g Pechuga de pollo
- 400 ml leche de coco
- 800 ml caldo de pollo
- 2 tbsp pasta de curry rojo
- 1 large tallo de hierba de limón
- 1 inch piece galanga
- 3 hojas de lima
- 2 tbsp salsa de pescado
- 1 tsp pasta de camarón
- 1 tbsp azúcar moreno
- 100 g brotes de soja
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 2 tbsp chalotes fritas
- 2 limones
- 1 chile rojo
Instructions
Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 15 minutos, luego escúrralos y reserve.
Corta la pechuga de pollo en rodajas finas y reserva.
En una olla grande a fuego medio, agregue la pasta de curry rojo y tueste en seco durante 2 minutos hasta que esté fragante.
Machaca la hierba de limón presionándola hacia abajo con el dorso de un cuchillo, y agrégala a la olla junto con la galanga y las hojas de lima.
Agrega la leche de coco y el caldo de pollo. Revuelve bien para combinar.
Añade la salsa de pescado, la pasta de camarón y el azúcar moreno. Remueve para disolver el azúcar.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego y dejarla cocer a fuego lento durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
Agrega el pollo en rodajas a la sopa y cocina durante aproximadamente 5-8 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Retira la hierba de limón, las hojas de lima y la galanga de la sopa.
Para servir, divide los fideos de arroz entre los platos de servir. Sirve la sopa sobre los fideos.
Adorne con brotes de soja, cilantro, hojas de menta, chalotes fritos y rodajas de chile rojo.
Sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre la sopa antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 276 mg | 92% | |
| Sodium | 7165 mg | 312% | |
| Total Carbohydrate | 155.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 52.7 g | ||
| Protein | 113.0 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 3028 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
