Sopa Laksa Baja en Grasa.
Descubre los vibrantes y reconfortantes sabores de la "Sopa Laksa Baja en Grasa", una versión más ligera del clásico plato del sudeste asiático que es nutritivo y libre de culpa. Esta aromática sopa está repleta de tiernas tiras de pollo, sedosos fideos de arroz y crujientes brotes de soja, todo cocido a fuego lento en un caldo fragante hecho con leche de coco ligera, caldo de pollo bajo en sodio y una mezcla de especias que incluye pasta de laksa, jengibre y ajo. El fresco lemongrass, el jugo de lima picante y el chile rojo ardiente añaden capas de complejidad a cada cucharada, mientras que la salsa de soja baja en sodio y la salsa de pescado aportan un sabor umami perfectamente equilibrado. Listo en solo 40 minutos, esta receta rápida y saludable es perfecta para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo todos los atrevidos y auténticos sabores de Laksa en una forma más ligera. Aderezada con cilantro fresco, es un plato reconfortante que impresiona y transportará tus papilas gustativas a las calles de Malasia o Singapur, ¡todo mientras mantienes tus objetivos de salud en camino!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Fideos de arroz
- 200 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 400 ml Leche de coco, ligera
- 500 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 3 tbsp Pasta de laksa.
- 1 whole Tallo de hierba de limón
- 1 tbsp Jengibre, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 100 g Brotes de soja
- 20 g Hojas de cilantro fresco
- 1 whole Limón fresco
- 1 whole Chile rojo, en rodajas
- 2 tbsp Salsa de pescado
- 1 tbsp Salsa de soja, baja en sodio
- 1 tsp Azúcar moreno
Instructions
Comience por remojar los fideos de arroz en un bol con agua caliente durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurra y reserve.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
En una cacerola grande a fuego medio, agregue la pasta de laksa, jengibre y ajo picados, cocine durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Machaca el tallo de hierba de limón golpeándolo con la parte posterior de un cuchillo. Agrégalo a la cacerola.
Agrega la leche de coco ligera y el caldo de pollo. Revuelve suavemente para combinar con la pasta.
Agrega las tiras de pollo a la sopa, deja hervir a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que estén cocidas.
Incorpora la salsa de pescado, salsa de soja y azúcar moreno, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Agrega los fideos de arroz escurridos y los brotes de soja a la sopa, cocinando por otros 2 minutos hasta que esté bien caliente.
Retira el tallo de hierba de limón antes de servir.
Sirva la sopa en tazones, adornando con hojas frescas de cilantro, rodajas de chile rojo y un chorrito de jugo de lima fresca.
Sirva de inmediato, disfrutando de los sabores intensos y del aroma aromático de esta sopa Laksa baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
983 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 152 mg | 51% | |
| Sodium | 4698 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 107.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 73.7 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1498 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
