Sopa Keto Zuppa Toscana
Déjate llevar por los ricos y reconfortantes sabores de la Sopa Keto Zuppa Toscana, una irresistible variación baja en carbohidratos del clásico favorito italiano. Elaborada con sabrosas salchichas italianas, crujiente tocino, tiernos ramilletes de coliflor y nutrientes ricos en col rizada, esta deliciosa sopa se cocina en una base cremosa de coco que ofrece todo el placer manteniéndose amigable con la dieta keto. Infundida con ajo, cebolla y especias, cada cucharada es una explosión de calidez y sabor intenso, ideal para cenas acogedoras o preparaciones de comida. Lista en solo 45 minutos y libre de azúcares añadidos, esta sopa es el máximo confort culposo que es a la vez delicioso y nutritivo. ¡Sírvela caliente y disfruta del equilibrio perfecto entre textura cremosa y bondad abundante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Salchicha italiana (suave o picante, sin azúcar)
- 4 slices Tocino, picado
- 3 cloves Ajo picado
- 0.5 Cebolla, finamente picada
- 1 head Coliflor, cortada en pequeños floretes.
- 4 cups Caldo de pollo (bajo en sodio)
- 1 cup Crema de coco (sin endulzar)
- 3 cups Col rizada fresca, sin tallos y picada
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo triturados (opcional)
Instructions
Calienta una olla grande o una cazuela holandesa a fuego medio y agrega el tocino picado. Cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el tocino con una espumadera y ponlo a un lado, dejando la grasa del tocino en la olla.
Añade la salchicha italiana a la olla y cocina hasta que esté dorada y desmenuzada, aproximadamente 7-8 minutos. Usa una cuchara de madera para desmenuzarla en trozos más pequeños mientras se cocina. Retira la salchicha con una espumadera y ponla a un lado junto con el tocino.
Agrega el aceite de oliva a la grasa restante en la olla, seguido de la cebolla picada. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que esté suave y translúcida. Incorpora el ajo picado y cocina durante 30 segundos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega los ramilletes de coliflor a la olla y revuelve para cubrirlos en la mezcla de cebolla y ajo. Vierte el caldo de pollo y lleva a hervir suavemente. Reduce el fuego a medio-bajo y hierve a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
Incorpore la crema de coco, la col rizada, la salchicha cocida y el tocino. Hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que la col rizada se ablande y los sabores se mezclen.
Sazona la sopa con sal, pimienta negra y hojuelas de chile rojo trituradas, si las estás utilizando. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
¡Sirve caliente en platos hondos y disfruta de tu reconfortante sopa Zuppa Toscana amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.9 g | 287% | |
| Saturated Fat | 115.7 g | 578% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 333 mg | 111% | |
| Sodium | 6115 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 70.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 115.6 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 4700 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
