Sopa Keto Tom Yum con Pollo
Disfruta de los sabores intensos y revitalizantes de Tailandia con esta Sopa Keto Tom Yum con Pollo, una versión baja en carbohidratos de este plato clásico. Infundida con ingredientes aromáticos como hierba de limón, hojas de lima kaffir y galangal, esta vibrante sopa ofrece una armoniosa mezcla de notas sabrosas, picantes y tangy. Trozos tiernos de pollo cocidos a fuego lento en un caldo de huesos rico en nutrientes son complementados por leche de coco cremosa, jugo de lima fresco y picantes chiles tailandeses, creando un plato perfectamente equilibrado. Rodajas de champiñones y jugosos tomates cherry añaden textura, mientras que un adorno de cilantro proporciona un final refrescante. Lista en menos de 40 minutos, esta receta keto-friendly es perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente darte un capricho con una comida reconfortante y saludable. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o estés buscando sabores tailandeses auténticos, esta cálida y reconfortante sopa deleitará tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 tbsp Aceite de coco
- 4 cups Caldo de huesos de pollo
- 2 Tallos de hierba de limón (machacados y cortados en trozos de 2 pulgadas)
- 4 Hojas de lima kaffir (desgarradas en pedazos)
- 3 slices Galanga (cortada en rodajas delgadas)
- 4 Chiles picantes tailandeses (machacados)
- 2 tbsp
- 3 tbsp Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 cup Leche de coco (sin azúcar, entera)
- 1 cup Setas (como champiñones blancos u ostra, rebanadas)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 2 tbsp Cilantro fresco (para decorar)
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos delgados y del tamaño de un bocado, sazona con sal y pimienta negra. Reserva.
Calienta el aceite de coco en una olla grande para sopa a fuego medio.
Agregar el tallo de lemongrass golpeado, las hojas de lima kaffir, rodajas de galangal y chiles tailandeses a la olla. Sofreír durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a fuego lento y agrega los trozos de pollo a la olla. Cocina durante 8-10 minutos hasta que el pollo esté cocido.
Agregue los champiñones en rodajas y los tomates cherry. Cocine a fuego lento por otros 5 minutos.
Agrega la salsa de pescado, el jugo de lima y la leche de coco. Revuelve suavemente para combinar.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con más salsa de pescado o jugo de limón, según sea necesario.
Retira la hierba de limón, galanga y hojas de lima kaffir antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y decore con cilantro fresco. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.2 g | 132% | |
| Saturated Fat | 66.5 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 475 mg | 158% | |
| Sodium | 5161 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 88.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 195.0 g | 390% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 34.7 mg | 193% | |
| Potassium | 4286 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
