Sopa Keto Polaca Krupnik
Disfruta del reconfortante y sabroso Keto Sopa Polaca Krupnik, una versión baja en carbohidratos de la clásica polaca tradicional. Esta sabrosa sopa combina tiernos muslos de pollo, terrosas setas porcini secas, frescas setas blancas, y aromáticas verduras como cebolla, zanahoria y apio, todo ello cocido a fuego lento en un caldo de pollo rico infusionado con el líquido de remojo de las setas y un toque de laurel. La adición de arroz de coliflor crea una alternativa satisfactoria y libre de granos a la cebada original, haciéndola perfecta para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. Lista en tan solo una hora y adornada con perejil fresco, este tazón de reconfortante y saludable sabor es ideal para una nutritiva comida familiar o una acogedora cena de entre semana. ¡Llena de sabores y nutrientes, esta Sopa Polaca Krupnik Keto será rápidamente una favorita en tu colección de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 medium, diced Zanahoria
- 2 chopped Tallos de apio
- 15 grams Setas porcini secas
- 200 grams, sliced Champiñones blancos frescos
- 1.5 liters Caldo de pollo
- 250 grams Arroz de coliflor
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Comienza remojando los hongos porcini secos en 1 taza de agua caliente durante aproximadamente 15 minutos, luego escúrrelos y pártelos. Reserva el líquido de remojo para usar más tarde.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Añade ajo picado y continúa sofriendo por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega zanahorias en cubitos y apio picado a la olla. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los muslos de pollo a la olla y cocina, volteando ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados por fuera.
Incorpora los hongos porcini picados, los hongos blancos frescos, el caldo de pollo, el líquido de remojo de los hongos reservado, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y cocinar durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Saca el pollo de la olla, deja que se enfríe un poco, luego desmenuza la carne y desecha los huesos.
Devuelve el pollo desmenuzado a la olla y agrega el arroz de coliflor.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales o hasta que el arroz de coliflor esté tierno.
Retire la hoja de laurel. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.9 g | 110% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 6814 mg | 296% | |
| Total Carbohydrate | 68.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 173.9 g | 348% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 5604 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
