Sopa Keto Hearty de Pollo y Verduras
Sumérgete en un tazón de pura comodidad con esta Sopa Keto de Pollo y Verduras, una obra maestra reconfortante y baja en carbohidratos que es perfecta para noches acogedoras o preparación de comidas. Repleta de tierno pollo desmenuzado, la rica en nutrientes col rizada y una mezcla aromática de vegetales saludables como coliflor, calabacín y apio, esta sopa logra el equilibrio perfecto entre abundante y saludable. El caldo de pollo, enriquecido con ajo, cebolla, tomillo y hojas de laurel, crea capas de sabor sabroso que te harán volver por más. Con solo 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción, esta receta amigable con la dieta keto es conveniente y satisfactoria, ofreciendo seis porciones generosas para alimentar tu día. Decorada con perejil fresco para un toque de frescura, esta sopa reconfortante es una opción ideal para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico o simplemente buscan una comida saludable y abundante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 3 chopped tallos de apio
- 1 medium, chopped zanahoria
- 1 medium, chopped calabacín
- 2 cups ramilletes de coliflor
- 6 cups caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups, chopped berza
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega cebolla picada, ajo, apio y zanahoria en la olla. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el pechuga de pollo a la olla, cocinando hasta que se dore ligeramente por cada lado, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo y agrega hojas de laurel, tomillo seco, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a fuego lento.
Añade el calabacín picado y los ramilletes de coliflor a la olla.
Cubre y cocina la sopa durante 20 minutos hasta que el pollo esté cocido por completo.
Retira el pechuga de pollo y desmígala con dos tenedores. Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla.
Incorpora la col rizada picada y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.
Retira las hojas de laurel de la sopa.
Termina revolviendo el perejil fresco. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
¡Sirve caliente y disfruta de un tazón de tu reconfortante sopa de pollo y verduras keto!
Nutrition Facts
Calories |
218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 21% | |
| Sodium | 974 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 8.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 731 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
