Sopa Keto de Vegetales Nutritiva con Pan Rústico
Acalora tu día con esta Sopa Keto de Verduras con Pan Rústico, un reconfortante plato bajo en carbohidratos repleto de ingredientes saludables y rico en sabor. Esta deliciosa sopa combina vibrante calabacín, nutritiva col rizada y dulces tomates, todo cocido a fuego lento en un caldo fragante realzado con tomillo y orégano. Acompañado de un dorado pan artesanal de almendra y harina de coco sin gluten, esta receta es perfecta para los entusiastas de la dieta keto en busca de una comida satisfactoria. Listo en poco más de una hora, esta contundente combinación ofrece una opción nutritiva y reconfortante para la cena, completa con un toque de queso parmesano recién rallado para un final irresistible. Ya sea que estés en un viaje cetogénico o simplemente anheles algo saludable, esta receta superará tus expectativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 Cebolla mediana, picada
- 3 Apio en tallos, picado
- 2 Calabacín mediano, cortado en dados
- 3 Tomates grandes, cortados en cubos.
- 6 cups Caldo de verduras
- 4 cups Hojas de col rizada, picadas
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 4 Huevos
- 0.5 cup Mantequilla derretida
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega ajo picado y cebolla picada, y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el apio, calabacín y tomates, y cocina por otros 5 minutos.
Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Baja el fuego a fuego lento, agrega la col rizada, tomillo, orégano, sal y pimienta, y hierve a fuego lento durante 20 minutos.
Mientras tanto, precalienta tu horno a 375°F (190°C) para el pan.
En un tazón grande, mezcla harina de almendra, harina de coco y polvo de hornear.
En otro bol, mezcla los huevos, la mantequilla derretida, el polvo de cáscara de psyllium y el vinagre de sidra de manzana.
Mezcla los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta formar una masa.
Forme la masa en un pequeño pan, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Una vez que la sopa esté lista, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa caliente, espolvoreada con queso parmesano, junto con rebanadas de pan rústico.
Nutrition Facts
Calories |
626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 175 mg | 58% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 23.7 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1570 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
