Sopa Keto de Tacos Reconfortante
Sumérgete en un tazón de sabor reconfortante con esta Sopa Keto Hearty Taco, una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito del suroeste. Carne molida sazonada a la perfección, calabacín tierno y un caldo de res rico en sabores intensos como comino, chile en polvo y pimienta de cayena crean un plato que reconforta el alma y que es satisfactorio y amigable con la dieta keto. Esta receta de una sola olla combina ingredientes saludables como verduras frescas, tomates cortados en cubitos y ajo aromático para una comida rápida y fácil lista en solo 45 minutos. Cubierto con queso cheddar derretido, crema agria cremosa y un toque de cilantro fresco, esta abundante sopa de taco es ideal para cenas acogedoras entre semana o para preparar comidas. Ya sea que tengas antojo de sabores fuertes de tacos o estés cumpliendo tus objetivos keto, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia! Palabras clave: sopa keto de tacos, receta de sopa abundante, cena baja en carbohidratos, comidas de una sola olla, recetas amigables con keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 1 medium pimiento morrón verde, cortado en cubitos
- 3 large dientes de ajo, picados
- 1 can (14.5 ounces) tomates en cubos
- 4 cups caldo de res
- 2 tablespoons condimento para tacos
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón chili
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 medium calabacín en cubos
- 1 cup queso cheddar rallado
- 1 cup nata agria
- 0.25 cup cilantro fresco picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 5-7 minutos.
Saca la carne de res de la olla y reserva, escurriendo el exceso de grasa si es necesario.
En la misma olla, añade la cebolla picada y el pimiento morrón, y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 4-5 minutos.
Revuelva el ajo picado y cocine por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Añade los tomates cortados en cubitos, caldo de carne, condimento para tacos, comino, chile en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Vuelve a añadir la carne de res molida al recipiente y agrega el calabacín picado.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejarla cocinar a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba la sopa y ajusta la sazón según sea necesario.
Sirva la sopa caliente, adornada con queso cheddar rallado, crema agria y cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.6 g | 252% | |
| Saturated Fat | 92.9 g | 465% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 537 mg | 179% | |
| Sodium | 10501 mg | 457% | |
| Total Carbohydrate | 80.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 136.0 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1516 mg | 117% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 4003 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
