Sopa Keto de Hueso de Cerdo Sustanciosa
Calienta tu cocina con esta "Sopa reconfortante de hueso de cerdo Keto", un platillo nutritivo y sabroso perfecto para cualquiera que siga un estilo de vida keto o que busque una comida reconfortante y baja en carbohidratos. Esta sopa increíblemente satisfactoria está elaborada con huesos de cerdo dorados, verduras frescas como apio, rábanos y espinacas, y una mezcla de ingredientes aromáticos que incluyen ajo, jengibre y hojas de laurel. El proceso de cocción lenta infunde el caldo con sabores profundos y sabrosos, mientras que la adición de vinagre de sidra de manzana ayuda a extraer los nutrientes de los huesos, creando una base nutritiva. Terminada con un chorrito de jugo de limón y una pizca de perejil para añadir frescura, esta sopa reconfortante es una excelente opción para cenas que agradarán a todos o para preparar comidas de antemano. Keto-friendly, libre de gluten y repleta de bondad saludable, es la elección perfecta para los días fríos o los antojos conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Huesos de cerdo
- 10 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 Dientes de ajo machacados
- 1 Cebolla grande, picada.
- 3 Apio en tallos, picado
- 1 cup Rábanos, en cuartos
- 1 inch Jengibre fresco en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 Hojas de laurel
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 0.5 Limón exprimido
- 2 cups Espinacas frescas
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega los huesos de cerdo a la olla y dóralos por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega cebolla picada, ajo, jengibre y apio a la olla. Sofríe por otros 5 minutos hasta que estén fragantes.
Agregue agua y vinagre de sidra de manzana. Revuelva la sal, la pimienta negra y las hojas de laurel.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva a fuego lento.
Cubre y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, retirando ocasionalmente cualquier impureza que se acumule en la superficie.
Agrega los rábanos y continúa cocinando a fuego lento por 1 hora más hasta que estén tiernos y el sabor esté completamente desarrollado.
Retire los huesos de cerdo de la sopa y deséchelos.
Agrega espinacas frescas y deja que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el jugo de limón y perejil fresco antes de servir.
Ajusta los condimentos al gusto y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2412 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.1 g | 218% | |
| Saturated Fat | 73.5 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 3466 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 43.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 177.4 g | 355% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 4553 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
