Sopa Keto de Cordero Sustanciosa
Caliente, nutritiva y perfecta para los entusiastas del keto, la Sopa Cremosa de Carnero es un plato que reconforta el alma, lleno de sabores intensos e ingredientes saludables. Esta receta baja en carbohidratos cuenta con tierna carne de carnero con hueso cocida a la perfección con una variedad de verduras como coliflor, calabacín, apio y zanahorias, todo bañado en un caldo sabroso de res o pollo realzado con hierbas como tomillo y laurel. El carnero aporta una audaz profundidad carnosa, mientras que el perejil fresco añade un toque vibrante. Con solo 20 minutos de preparación y un proceso de cocción lento, esta sabrosa sopa es el reconfortante perfecto para los días fríos o una comida nutritiva para compartir en familia. ¡Ideal para la preparación de comidas y dietas sin gluten, este plato proporciona calidez reconfortante mientras mantiene bajo control tus carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams "trozos de cordero con hueso"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 large cebolla picada
- 4 cloves ajo picado
- 2 apio en tallos, cortado en cubitos
- 1 small zanahorias en cubos
- 1 medium calabacín en cubos
- 200 grams coliflor, cortada en ramilletes
- 1500 milliliters caldo de res o pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande para sopa a fuego medio-alto.
Añade los trozos de cordero con hueso y dóralos por todos lados para potenciar el sabor, aproximadamente 5-7 minutos.
Saca el cordero de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Añade ajo picado, apio en trozos y zanahorias en cubitos. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelve a poner el cordero en la olla y añade el calabacín picado y los ramilletes de coliflor.
Agrega el caldo de res o de pollo y lleva a ebullición.
Agrega la hoja de laurel, tomillo, sal marina y pimienta negra a la olla.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 90 minutos, o hasta que el cordero esté tierno y se desprenda del hueso.
Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario.
Retira los trozos de cordero, desecha los huesos, desmenuza la carne y vuelve a añadirla a la sopa.
Incorpora perejil fresco picado antes de servir para añadir frescura y sabor.
Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante sopa Keto de carne de cordero.
Nutrition Facts
Calories |
3409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 260.9 g | 334% | |
| Saturated Fat | 101.0 g | 505% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 848 mg | 282% | |
| Sodium | 8958 mg | 389% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 211.8 g | 424% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 32.8 mg | 182% | |
| Potassium | 6058 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
