Sopa Keto de Col
Calienta con un reconfortante tazón de Sop Kubis Keto, una sopa de col abundante y nutritiva que es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Este plato sabroso está cargado de tierna col verde, ajo aromático, cebollas y apio, todo ello cocido a fuego lento en un caldo de huesos rico y sabroso, infundido con pimentón ahumado, comino y tomillo. La zanahoria rallada añade un sutil dulzor, mientras que el pollo desmenuzado opcional aumenta el contenido de proteínas para una comida más satisfactoria. Listo en solo 45 minutos, esta sopa de col baja en carbohidratos es un deleite reconfortante de un solo recipiente que es fácil de hacer, sin gluten e ideal para preparar comidas. Adorna con perejil fresco para un toque de color y frescura adicional. Perfecto para cenas acogedoras o almuerzos saludables, ¡Keto Sop Kubis es una indispensable opción para entusiastas de la dieta cetogénica y amantes de las sopas por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en dados
- 3 stalks Apio en tallos, cortado en cubitos.
- 1 small Zanahoria rallada
- 1 medium head Col verde, picado
- 6 cups Caldo de huesos (pollo o res)
- 2 medium Tomates, en cubitos.
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 cup Pollo desmenuzado cocido (opcional para mayor proteína)
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en dados, y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el apio y la zanahoria rallada, cocina por otros 3 minutos.
Agrega el repollo picado a la olla y mezcla bien para combinarlo con las otras verduras.
Vierte el caldo de huesos y lleva la mezcla a ebullición.
Baje el fuego a fuego lento y añada los tomates picados, el pimentón ahumado, el comino molido, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra.
Deje que la sopa hierva a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno.
Si vas a agregar pollo desmenuzado cocido, revuélvelo en la sopa durante los últimos 5 minutos de cocción para que se caliente.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Sírvelo caliente, adornado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 203 mg | 68% | |
| Sodium | 5234 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 88.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 45.2 g | ||
| Protein | 143.8 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 671 mg | 52% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 4625 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
