Sopa Keto de Carne y Fideos Sustanciosa
Calienta tu corazón con un tazón reconfortante de la Sabrosa Sopa Keto de Carne con Fideos, una deliciosa variante baja en carbohidratos de un favorito clásico. Con trozos de carne de res magra cocida a fuego lento, ajo y cebolla aromáticos, y caldo de res nutritivo, esta sabrosa sopa está repleta de sabores intensos. En lugar de los fideos tradicionales, el calabacín en espiral ofrece una alternativa amigable con la dieta keto que es ligera y satisfactoria. Con verduras frescas como apio y zanahorias, tomillo y laurel fragantes, y un toque final de perejil vibrante, esta receta ofrece una comida saludable y consciente perfecta para los días fríos. Lista en poco más de una hora, esta sopa sin gluten es una opción acogedora pero libre de culpa tanto para la preparación de comidas como para las cenas familiares. ¡Prepárate para saborear la esencia de la comida reconfortante sin comprometer tus objetivos keto!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb rosbif de aguja
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 6 cups caldo de res
- 2 apio en tallos, rebanado
- 1 medium zanahoria, en cubitos
- 2 medium calabacín, rallado en forma de fideos
- 2 hojas de laurel
- 1 tsp tomillo seco
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Corta el roast de carne en trozos del tamaño de un bocado. Sazona con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y sella por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Retire la carne de res de la olla y déjela a un lado.
En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Vierte el caldo de res y usa una cuchara de madera para raspar cualquier resto dorado del fondo de la olla.
Añade el apio en rodajas, la zanahoria cortada en cubitos, las hojas de laurel y el tomillo. Regresa la carne de res a la olla.
Baja el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 75 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté tierna, agrega los fideos de calabacín espiralizados a la olla. Revuelve y cocina por 3-5 minutos adicionales, hasta que los fideos estén tiernos.
Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta adicional si es necesario.
Retira las hojas de laurel y deséchalas.
Sirva la sopa en tazones y adórnela con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1662 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.8 g | 159% | |
| Saturated Fat | 42.8 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 8222 mg | 357% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 106.2 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 3857 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
