Sopa Fría de Pepino Baja en Grasa
Fresca, cremosa y ligeramente ligera, esta Sopa de Pepino Chilled Baja en Grasa es el plato definitivo para los entusiastas de la comida saludable durante el verano. Elaborada con pepinos frescos, yogur bajo en grasa con un toque de acidez y eneldo aromático, esta sopa ofrece una armoniosa combinación de sabores que te hará repetir sin sentirte culpable. Resaltada con un toque de jugo de limón y un toque de ajo, cada cucharada explota con un frescor vibrante. Lista en solo 20 minutos y sin necesidad de cocción, es la solución perfecta y sin complicaciones para los días calurosos. Sírvela fría, adornada con eneldo fresco, para empezar con estilo o como un snack rejuvenecedor. Esta receta está diseñada para los conscientes de la salud, con ingredientes bajos en grasa y nutrientes densos, convirtiéndola en una opción ideal para comidas ligeras o entretenimiento veraniego.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pepinillos
- 1.5 cups yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 cebollas verdes
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup agua
Instructions
Pela los pepinos y córtalos a lo largo. Usa una cuchara para raspar las semillas, luego corta los pepinos en trozos pequeños.
Corta las cebollas verdes en rodajas delgadas y pica finamente el diente de ajo.
En una licuadora, mezcla los pepinos picados, yogur natural bajo en grasa, cebollas verdes picadas, jugo de limón, ajo picado, sal marina, pimienta negra y agua.
Tritura la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Es posible que necesites parar y raspar los lados de la licuadora varias veces para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
Prueba la sopa y ajusta el condimento con más sal o pimienta si es necesario.
Transfiera la sopa a un tazón grande y revuelva el eneldo fresco picado.
Tapa el recipiente y refrigera la sopa por al menos 1 hora, permitiendo que se enfríe completamente y que los sabores se mezclen.
Antes de servir, agita bien la sopa y viértela en cuencos individuales o vasos. Decora con una ramita de eneldo fresco para presentar si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.4 g | 8% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 21 mg | 7% | |
| Sodium | 1464 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 53.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 801 mg | 62% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1965 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
