Sopa fría de pepino
Refresca tu paladar con esta deliciosa y cremosa Sopa Fría de Pepino, el aperitivo perfecto para el verano lleno de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Hecha con pepinos crujientes, yogur griego con un toque ácido, eneldo fresco y un toque de jugo de limón picante, esta receta sin cocción se prepara en tan solo 20 minutos. Batida a la perfección sedosa y enfriada para una frescura máxima, está diseñada para ser ligera y satisfactoria. Adornada con cebollinos frescos y un chorrito de aceite de oliva, este plato sin gluten y vegetariano es ideal para reuniones en clima cálido o cenas saludables entre semana. ¡Eleva tu comida con esta sopa fácil de hacer, rica en sabor y frescura reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Pepinos
- 2 cups Yogur griego natural
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Eneldo fresco.
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Pele los pepinos y córtelos por la mitad a lo largo. Utilice una cuchara para sacar las semillas, luego corte los pepinos en trozos grandes.
En una licuadora, combinar los pepinos picados, yogur griego, agua, eneldo, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Licua la mezcla a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere la sopa a un tazón grande o recipiente, cubre con papel film y refrigera durante al menos 1 hora para enfriar.
Antes de servir, mezclar bien la sopa y luego verter en platos hondos.
Adorna cada plato con cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva.
¡Sirve la sopa fría de pepino inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 49 mg | 16% | |
| Sodium | 2555 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 53.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 54.9 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1987 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
