Sopa fría de melón vegana
Fresca, refrescante y rebosante de sabores vibrantes, esta sopa fría de melón vegana es el plato perfecto para el verano tanto para reuniones informales como comidas elegantes. Al combinar la dulzura natural de los melones cantalupo y honeydew maduros con el toque picante del jugo de lima fresca y un toque de menta, esta sopa vegana ofrece una sinfonía de sabores tropicales. La cremosa leche de coco sin endulzar agrega una textura exquisita, mientras que el jarabe de agave equilibra los sabores con una dulzura delicada. Rematada con un toque de sal marina y pimienta negra recién molida, esta receta sin cocinar es rápida de preparar, lista en solo 20 minutos, y es mejor servida fría para una frescura máxima. Ideal como aperitivo ligero o postre refrescante, esta sopa fría es una adición espectacular a tu repertorio vegetal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium melón cantalupo maduro
- 1 medium melón verde maduro
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 10 leaves hojas de menta fresca
- 1 cup leche de coco sin azúcar
- 1 tablespoon jarabe de agave
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.125 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Corta los melones cantalupo y honeydew por la mitad y retira las semillas. Utiliza una cuchara para melón o una cuchara para sacar la pulpa de los melones y colócala en una licuadora.
Agrega el jugo de limón fresco, hojas de menta, leche de coco, jarabe de agave, sal marina y pimienta negra molida a la licuadora con la pulpa de melón.
Mezcla todo a alta velocidad hasta que quede suave. Si es necesario, mezcla por lotes para asegurar una consistencia suave.
Prueba la sopa y ajusta la dulzura añadiendo más jarabe de agave, si lo deseas. Revisa el sazón y añade más sal o pimienta según sea necesario.
Refrigera la sopa batida en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir para realzar los sabores.
Antes de servir, revuelve bien la sopa y luego divídela entre los platos. Adorna cada porción con unas hojas frescas de menta para un toque adicional de frescura.
Sirva como un aperitivo ligero o un postre refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.3 g | 12% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1118 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 266.3 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 236.1 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 689 mg | 53% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 7605 mg | 162% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
