Sopa de Zanahoria y Cilantro Keto
Calienta tu paladar con los reconfortantes sabores de la Sopa de Zanahoria y Cilantro Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito que es tan nutritiva como deliciosa. Esta sopa aterciopelada presenta zanahorias tiernas cocidas a fuego lento con fragante cilantro molido, ajo y cebolla, creando una profundidad de sabor que deleitará tus papilas gustativas. Un toque de crema espesa agrega riqueza, mientras que el cilantro fresco aporta una explosión de frescura herbal a cada cucharada. Perfectamente adaptada para dietas keto, esta receta reemplaza los espesantes tradicionales con ingredientes inteligentes y saludables, asegurando un placer sin remordimientos. Lista en solo 45 minutos e ideal para preparar comidas o cenas familiares acogedoras, esta sopa keto es un verdadero éxito que demuestra que comer de forma saludable también puede ser increíblemente delicioso. ¡Sírvela caliente, adornada con cilantro adicional para un toque extra de elegancia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Zanahorias
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves "Dientes de ajo"
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 750 milliliters Caldo de pollo
- 100 milliliters Nata montada
- 3 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela y corta las zanahorias en rodajas delgadas.
Pica la cebolla y pica los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado al recipiente. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora el cilantro molido y cocina por otro minuto, permitiendo que la especia libere su aroma.
Agrega las zanahorias en rodajas a la olla y revuelve bien para cubrirlas con el aceite y las especias.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Usando una licuadora de inmersión, mezcla la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, puedes transferir la sopa a una licuadora en lotes y mezclar hasta que quede suave.
Agrega la crema espesa y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Agrega el cilantro picado fresco, reservando un poco para decorar si se desea, y mezcla bien.
Sirva caliente, adornado con cilantro adicional si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.0 g | 91% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 145 mg | 48% | |
| Sodium | 3009 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 70.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1947 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
