Sopa de yogur tradicional vegetariana con arroz
Sumérgete en el reconfortante calor de la Sopa Vegetariana Tradicional de Yogur con Arroz, una deliciosa variante de un platillo clásico que es nutritivo y rebosante de sabores intensos. Esta sopa cremosa se elabora con yogur entero o yogur griego tangy, espesado a la perfección con un toque de harina y yema de huevo para obtener una textura lujosa. La adición de tierno arroz blanco cocido crea una base sustanciosa, mientras que una mezcla de menta seca y pimentón infusionada con mantequilla eleva el platillo con notas aromáticas y sabrosas. Lista en tan solo 30 minutos, esta sopa fácil y sabrosa es ideal para cenas entre semana o como un apetitoso entrante tranquilizante. Sírvela con un toque de perejil fresco para un acabado brillante y saborea cada cucharada de este reconfortante alimento vegetariano. Perfecta para aquellos que buscan una receta sencilla pero única para sopas a base de yogur... ¡tu próxima comida acogedora te espera!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams yogur natural (entero o griego)
- 750 milliliters agua
- 200 grams arroz blanco cocido
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 1 large yema de huevo
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 teaspoons menta seca
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón, batir juntos el yogur natural, la harina común y la yema de huevo hasta que quede suave y sin grumos.
Agrega gradualmente 750 mililitros de agua a la mezcla de yogur mientras revuelves continuamente para asegurar una consistencia suave.
Transfiera la mezcla a una olla grande y colóquela a fuego medio. Revuelva constantemente para evitar que se corte a medida que la mezcla se caliente.
Una vez que la mezcla comience a hervir ligeramente, añade el arroz blanco cocido. Remueve bien para combinar y reduce el fuego a bajo.
Deje la sopa cocer a fuego lento durante 10 minutos mientras revuelve ocasionalmente. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto.
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega la menta seca y el pimentón. Cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes, pero ten cuidado de no quemar las especias.
Vierta la mezcla de mantequilla condimentada en la sopa hirviendo y revuelva bien para incorporar los sabores aromáticos.
Retira la sopa del fuego y déjala reposar por unos minutos. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la sopa en tazones, decore con perejil fresco picado si se desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
919 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 317 mg | 106% | |
| Sodium | 3262 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 93.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 986 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
