Sopa de Yogur Tradicional con Arroz Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Sopa Tradicional de Yogur con Arroz Baja en Sodio, una versión saludable de un clásico querido. Esta crema de sopa combina yogur natural bajo en grasa con arroz blanco cocido para crear un plato satisfactorio y reconfortante que es a la vez ligero y nutritivo. Infundida con aromática menta seca, ajo en polvo y un toque de aceite de oliva, cada cucharada rebosa de sabores sutiles pero atractivos. Elaborada con un mínimo de sodio, esta receta utiliza técnicas ingeniosas como batir el yogur con yema de huevo y harina para lograr una textura exquisita sin comprometer la salud. Lista en tan solo 30 minutos y perfecta para cenas saludables entre semana, es mejor servirla caliente y adornada con un toque de menta para un toque de rusticidad. ¡Saborea una sopa tradicional reinventada para nutrir tanto el cuerpo como el alma!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 4 cups agua
- 1 cup arroz blanco cocido
- 1 large
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon menta seca
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
En un tazón mediano, mezcla con un batidor el yogur, la yema de huevo y la harina hasta que quede suave. Esta mezcla formará la base cremosa de la sopa.
Transfiere la mezcla de yogur a una olla grande y agrega las 4 tazas de agua. Bate enérgicamente para incorporar y evitar la formación de grumos.
Coloca la olla sobre fuego medio y revuelve continuamente con un batidor para evitar que se corte. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva, añade el arroz blanco cocido y mezcla bien para combinar. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego lento. Agrega la menta seca y el ajo en polvo, permitiendo que sus aromas se infundan en el aceite (unos 1 minuto). Ten cuidado de no quemar la menta.
Vierte la mezcla de aceite de oliva infusionado en la sopa y revuelve. Agrega pimienta negra molida al gusto.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retire la olla del fuego y sirva la sopa en tazones. Sirva caliente con una pizca de menta seca adicional espolvoreada como adorno, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.7 g | 34% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 780 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 93.7 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 1001 mg | 77% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1367 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
