Sopa de Verduras y Carne Saludable para el Corazón
Calienta con un tazón de "Sopa de Verduras y Carne Saludable para el Corazón", una receta nutritiva y llena de sabor que es perfecta para los amantes de la comida saludable. Esta sopa robusta combina pavo molido magro con una mezcla de vibrantes verduras como zanahorias, apio, papas Yukon gold, ejotes y espinacas bebé, todo cocido a la perfección en un sabroso caldo de pollo bajo en sodio. Aderezada con ajo aromático, tomillo y orégano, cada cucharada explota con bondad saludable y amigable para el corazón. Lista en solo una hora, esta comida rica en nutrientes y baja en sodio es ideal para una acogedora cena familiar o un favorito de la preparación de comidas. ¡Sírvela caliente y disfruta de sus reconfortantes y deliciosos sabores sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pavo molido magro
- 1 medium Cebolla picada
- 2 medium Zanahorias, en rodajas
- 2 medium Apio en tiras
- 3 Dientes de ajo picados
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 can (14.5 ounces) Tomates cortados en cubitos, sin sal añadida
- 2 medium Papas Yukon Gold, cortadas en cubos.
- 1 cup Judías verdes, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada.
- 4 cups Hojas de espinaca bebé
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el pavo molido y cocina hasta que se dore, desmenuzándolo con una cuchara de madera, por unos 5-7 minutos.
Una vez que el pavo esté dorado, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas a la olla. Sofríe las verduras hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y la lata de tomates cortados en cubitos. Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Agrega las papas Yukon gold cortadas en cubitos y las judías verdes a la olla. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Una vez que las papas y los ejotes estén cocidos, agrega las espinacas baby, el tomillo seco, el orégano seco y la pimienta negra. Deja que las espinacas se marchiten en la sopa durante unos 2-3 minutos.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario con más pimienta o hierbas, pero evita agregar sal para mantenerlo saludable para el corazón.
Sirve la sopa en platos hondos y sírvela caliente. ¡Disfruta de lo bueno y saludable que es!
Nutrition Facts
Calories |
1605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 1020 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 155.4 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 124.2 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 5541 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
