Sopa de Verduras Sustanciosa Whole30 con Pan Rústico
Calienta con esta Sopa de Vegetales Sustanciosa Whole30 con Pan Rústico: una sopa irresistiblemente nutritiva repleta de vibrantes y nutrientes-ricos vegetales como calabacín, zanahorias y pimiento rojo, cocidos a la perfección en un sabroso caldo a base de tomate. Infundida con condimento italiano, ajo y perejil fresco, esta reconfortante receta es a la vez sana y satisfactoria. La adición de espinacas baby al final garantiza una explosión de frescura, mientras que la combinación con pan rústico compatible con Whole30 la convierte en una comida completa y sustanciosa. Lista en solo 50 minutos, esta sopa es sin gluten, sin lácteos y perfectamente adecuada para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o de alimentación limpia. ¡Sírvela caliente y disfruta de un tazón acogedor de bondad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 3 medium, sliced zanahorias
- 3 sliced tallos de apio
- 1 medium, cubed calabacín
- 1 large, diced pimiento rojo
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 14-ounce can tomates troceados enlatados
- 4 cups caldo de verduras
- 2 cups hojas de espinaca bebé
- 1 tablespoon Condimento italiano
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 loaf Pan rústico compatible con Whole30
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocine por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Añade las zanahorias y el apio en rodajas a la olla y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el calabacín en cubos y el pimiento rojo picado, cocinando por 3 minutos más.
Agrega el concentrado de tomate a las verduras y mezcla hasta que esté bien incorporado.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de verduras, revolviendo para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y dejar cocinar durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega las espinacas baby, el condimento italiano, la sal marina y la pimienta negra a la olla.
Revuelva bien y cocine por otros 5 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y tiernas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Para servir, corta el pan rústico compatible con Whole30 y sírvelo junto a la sopa para una comida abundante.
Nutrition Facts
Calories |
2395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.8 g | 118% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 9715 mg | 422% | |
| Total Carbohydrate | 358.0 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 76.0 g | 271% | |
| Total Sugars | 85.5 g | ||
| Protein | 65.3 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 988 mg | 76% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 7004 mg | 149% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
