Sopa de verduras nutritiva con pan rústico
Calienta con los reconfortantes sabores de la Sopa de Verduras Abundante con Pan Rústico, una comida saludable y satisfactoria perfecta para cualquier temporada. Repleta de vegetales vibrantes como zanahorias, apio, calabacín y papas, esta sopa presume de una sabrosa mezcla de ajo aromático, tomillo y orégano cocidos a fuego lento en un caldo de verduras rico. La adición de tomates cortados en conserva le confiere un ligero toque ácido, mientras que el perejil fresco ilumina el plato. Acompaña cada tazón humeante con rebanadas crujientes de pan rústico calentado en el horno y untado con mantequilla para la máxima experiencia gastronómica acogedora. Lista en menos de una hora, esta receta es ideal para una cena nutritiva o un almuerzo abundante mientras se abraza la bondad fresca de la granja. Palabras clave: sopa de verduras, pan rústico, receta fácil de sopa, ideas saludables para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, diced cebolla
- 2 medium, sliced zanahorias
- 2 stalks, sliced apio
- 3 minced dientes de ajo
- 2 medium, diced patatas
- 1 medium, diced calabacín
- 1 15-ounce can tomates cortados en cubos enlatados
- 6 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 loaf Pan rústico
- 2 tablespoons mantequilla
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade las papas y calabacines cortados en cubitos a la olla y revuelve para combinar con las otras verduras.
Agregue los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de verduras. Mezcle el tomillo seco, el orégano seco y la hoja de laurel.
Lleve la sopa a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo y deje que hierva sin tapar durante unos 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras la sopa está cocinando a fuego lento, precalienta el horno a 350°F (175°C) para calentar el pan.
Coloca el pan rústico en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que la corteza esté crujiente.
Incorpora el perejil fresco picado a la sopa y sazona con sal y pimienta negra. Retira la hoja de laurel antes de servir.
Saca el pan del horno. Déjalo enfriar ligeramente, luego córtalo en rebanadas y úntalo con mantequilla si lo deseas.
Sirve la sopa de verduras caliente con rebanadas de pan rústico tibio y untado con mantequilla.
Nutrition Facts
Calories |
3078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 10898 mg | 474% | |
| Total Carbohydrate | 492.2 g | 179% | |
| Dietary Fiber | 56.9 g | 203% | |
| Total Sugars | 74.9 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 664 mg | 51% | |
| Iron | 29.3 mg | 163% | |
| Potassium | 7474 mg | 159% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
