Sopa de Verduras Clásica Clara Keto
Caliente, nutritiva y perfecta para un estilo de vida cetogénico, esta Sopa de Verduras Clásica Clara Keto es una versión saludable de un reconfortante alimento querido. Rebosante de verduras frescas y bajas en carbohidratos como calabacín, apio y pimiento verde, se cocina a fuego lento en un caldo fragante impregnado de ajo, tomillo y un toque de jugo de limón para un final lleno de sabor. Esta sopa rápida y fácil está lista en solo 45 minutos, lo que la convierte en una elección ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Con solo una olla necesaria y un equilibrio hábil de sabores, esta receta cetogénica es una comida ligera y satisfactoria que muestra la belleza de una alimentación saludable sin sacrificar el sabor. Perfecta para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos, libre de gluten y nutritiva, esta sopa se complementa maravillosamente con una ensalada fresca o pan keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 apio en tallos, cortado en cubos
- 1 calabacín mediano, cortado en cubos
- 1 zanahoria mediana, en cubos
- 1 pimiento verde mediano, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 6 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado, y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el apio, calabacín, zanahoria y pimiento morrón picados. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el perejil picado y vierte el caldo de verduras.
Sazonar con sal, pimienta negra y agregar la hoja de laurel y el tomillo fresco.
Aumenta el fuego a alto y lleva la sopa a hervir.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Retire la hoja de laurel de la olla.
Agrega el jugo de limón, prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirve la sopa caliente y disfruta de una comida reconfortante y amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.8 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5945 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 128.0 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 41.7 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 4319 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
