Sopa de Verduras Clásica Clara con Alto Contenido de Proteínas.
Sopa Clásica Transparente de Verduras con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu juego de comidas saludables con esta Sopa Clásica Transparente de Verduras con Alto Contenido de Proteínas; una irresistible mezcla de vibrantes verduras, proteínas de origen vegetal y sazonadores aromáticos que resulta tan nutritiva como satisfactoria. Llena de tofu picado, garbanzos sustanciosos y espinacas frescas, esta sopa rica en proteínas aporta una dosis saludable de nutrientes en cada tazón humeante, haciéndola perfecta tanto para veganos como para vegetarianos. El caldo vegetal rico, infundido con ajo, cebolla y un toquecito ácido de jugo de limón, brinda una reconfortante profundidad de sabor, mientras que el perejil ofrece un toque final fresco. Lista en menos de una hora, esta sopa ligera pero saciante es ideal para preparar comidas o para un almuerzo bajo en calorías y refrescante durante días ajetreados entre semana. Rebosante de bondad llena de colores, ¡es el plato definitivo sin remordimientos para cualquier persona en busca de una deliciosa receta alta en proteínas y baja en grasas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias en cubitos
- 2 stalks apio en tallos, cortados en cubitos
- 1 medium calabacín en cubos
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 6 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup garbanzos cocidos
- 200 grams tofu firme, cortado en cubitos
- 2 cups hojas de espinaca fresca
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados, sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega zanahorias y apio en cubos, cocina por otros 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Incorpora las rodajas de calabacín y los ramilletes de brócoli, cocinando durante 2-3 minutos adicionales.
Agregue el caldo de verduras y lleve la mezcla a hervir suavemente.
Baje el fuego a fuego lento, añada los garbanzos y el tofu, y cocine durante 10 minutos.
Revuelva las hojas de espinaca y perejil picado, cocinando por otros 2 minutos hasta que la espinaca se marchite.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Termina con un chorrito de jugo de limón para darle un sabor fresco.
Sirve la sopa caliente en tazones y disfruta de tu comida alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3478 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 122.8 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 59.9 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1777 mg | 137% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3907 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
