Sopa de Verduras Clásica Clara Baja en Sodio
Calienta el alma con esta sabrosa y reconfortante Sopa de Verduras Clásica Clara con Bajo Contenido de Sodio, una versión saludable de un plato reconfortante atemporal. Repleta de verduras vibrantes y ricas en nutrientes como zanahorias, calabacines, judías verdes y repollo, esta sopa ligera pero satisfactoria se cocina a fuego lento en un caldo de verduras bajo en sodio infusionado con ajo aromático, tomillo y un toque de pimienta negra. Perfecta como entrante o plato principal ligero, esta receta saludable para el corazón es ideal para aquellos que controlan su ingesta de sodio sin renunciar al sabor. Rápida y fácil de preparar en solo 45 minutos, es una forma encantadora de disfrutar de la bondad natural de ingredientes frescos. Decorada con un toque de perejil fresco, esta sopa baja en sodio es tan nutritiva como deliciosa, la elección definitiva para una alimentación saludable y comidas acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 2 medium, sliced Zanahoria
- 2 stalks, sliced Apio
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 medium, diced Calabacín
- 100 grams, chopped Judías verdes
- 1 large, diced Tomate
- 100 grams, shredded Repollo
- 6 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríela durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora las zanahorias en rodajas, el apio y el ajo picado. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el calabacín cortado en dados, las judías verdes picadas, el tomate cortado en dados y la col rallada a la olla, y continúa salteando durante aproximadamente 3 minutos.
Agregue el caldo de verduras bajo en sodio, aumente el fuego a alto y lleve a ebullición.
Una vez que la sopa esté hirviendo, añade la hoja de laurel, la pimienta negra y el tomillo seco. Baja el fuego a fuego lento.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas a su gusto.
Retire la hoja de laurel de la olla, pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su sopa de verduras clásica baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4689 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 91.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 52.9 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 3032 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
