Sopa de Tortilla de Pollo Keto
Disfruta de esta reconfortante y sabrosa Sopa de Pollo Keto con Tortilla, una versión baja en carbohidratos de la clásica comida reconfortante. ¡Rebosante de especias audaces como comino y chile en polvo, y cocida a fuego lento con tierno pollo desmenuzado, jugo de lima vibrante y verduras coloridas, esta sopa es tan satisfactoria como saludable! Perfectamente adornada con rodajas cremosas de aguacate, queso cheddar fuerte y una cucharada de crema agria, esta receta ofrece sabores Tex-Mex audaces sin los carbohidratos. Lista en solo 45 minutos, esta sopa amigable con la dieta keto es una maravilla saludable de una sola olla que se convertirá en un favorito para las noches de la semana. Ideal para aquellos que siguen una dieta cetogénica o simplemente buscan una comida nutritiva y libre de culpa, esta sopa es una deliciosa forma de disfrutar durante cualquier temporada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 pound Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 medium Cebolla en cubos
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino
- 1.5 teaspoons Polvo de Chile
- 14.5 ounces Tomates cortados en cubitos, enlatados
- 4 cups Caldo de Pollo
- 1 medium Pimiento morrón, cortado en cubitos
- 1 small Jalapeño, desvenado y picado
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 large Aguacate, rebanado para servir
- 0.5 cup Queso Cheddar Rallado
- 0.25 cup Crema agria
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta negra. Agrégalos a la olla y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 7 minutos por lado. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado, comino y chile en polvo. Revuelve durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados, el caldo de pollo, el pimiento morrón cortado en cubitos y el jalapeño picado. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo.
Desmenuza el pollo cocido usando dos tenedores, luego vuélvelo a la olla.
Agrega el jugo de lima y el cilantro picado. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Sirva caliente en platos, adornado con aguacate en rodajas, queso cheddar rallado y una cucharada de crema agria.
Nutrition Facts
Calories |
1941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 475 mg | 158% | |
| Sodium | 5892 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 72.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 181.8 g | 364% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 830 mg | 64% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 4437 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
