Sopa de Tortilla de Pollo Baja en Grasa.
¡Disfruta de los reconfortantes sabores de esta *Sopa de Tortilla de Pollo Baja en Grasa*, una versión saludable de un favorito clásico! Llena de proteína magra de pechuga de pollo tierna y desmenuzada, vibrantes vegetales como pimientos y maíz, y la ahumada esencia del comino, el chile en polvo y el pimentón, esta sopa es tan sabrosa como nutritiva. Un toque de jugo de lima fresco y un toque de cilantro realzan cada plato, mientras que las crujientes tiras de tortilla horneadas añaden el toque crujiente perfecto. Con solo 15 minutos de preparación y un perfil bajo en grasas y rico en nutrientes, esta sopa es ideal para las noches ajetreadas o la preparación de comidas. Perfecta para aquellos que buscan una comida sana, satisfactoria y llena de sabor, ¡esta receta es algo que todo amante de la sopa de pollo necesita probar! Palabras clave: sopa de tortilla de pollo baja en grasas, sopa de pollo saludable, receta fácil de sopa de pollo, sopa tex-mex, comida reconfortante baja en calorías.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, picada
- 3 large Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Pimiento verde, cortado en dados
- 1.5 teaspoons Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoons Pimentón
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 14 ounces Tomates cortados en cubitos enlatados con chiles verdes
- 1 cup Granos de maíz congelados
- 15 ounces "Judías negras, escurridas y enjuagadas"
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 0.25 cup Cilantro picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 3 pieces "Tortillas de maíz, cortadas en tiras"
Instructions
Empieza por sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la olla y reserva para que se enfríe.
En la misma olla, agregar la cebolla picada, el ajo, los pimientos rojos y verdes. Sofreír hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino, el chile en polvo y la paprika a la olla, revolviendo constantemente durante 1 minuto para tostar las especias y potenciar sus sabores.
Agregue el caldo de pollo y lleve la mezcla a hervir a fuego lento. Agregue los tomates cortados en cubitos con chiles verdes en lata, el maíz congelado y los frijoles negros.
Deshebra las pechugas de pollo cocidas utilizando dos tenedores y vuélvelas a agregar a la olla, junto con cualquier jugo acumulado.
Reduzca el fuego a bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Incorpora el jugo de limón fresco y el cilantro picado. Prueba y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloca las tiras de tortilla en una bandeja para hornear y hornea durante unos 10 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
Sirve la sopa caliente, decorada con tiras de tortilla horneadas en la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.8 g | 54% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2733 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 237.1 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 55.5 g | 198% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 169.7 g | 339% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 4124 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
