Sopa de Tortellini Sustanciosa Baja en Sodio
Disfruta de la reconfortante bondad de nuestra **Sopa Reconfortante de Tortellini Baja en Sodio**, un plato repleto de sabor pero amigable con el corazón, ideal para cenas acogedoras o preparación de comidas. Con una vibrante mezcla de tiernas verduras como zanahorias, apio y espinacas, esta sopa se cocina a fuego lento en un rico caldo de verduras bajo en sodio infusionado con ajo, hierbas secas y un toque de jugo de limón brillante. Los jugosos tortellini rellenos de queso son los ingredientes estrella, haciendo de esta sopa algo satisfactorio y saludable. Lista en tan solo 40 minutos, es una receta ideal para aquellos que buscan una opción baja en sodio que no sacrifique el sabor. Decorada con perejil fresco, este tazón cálido y nutritivo es perfecto para toda la familia. ¡Disfruta de cada cucharada de este delicioso y nutrientepackin platillo reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias, en cubitos
- 2 apio en tallos, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon zumo de limón
- 8 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 14.5 oz tomates enlatados, cortados sin sal, escurridos
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 cups espinacas frescas, picadas
- 9 oz tortellini fresco (relleno de queso, bajo en sal)
- 0.25 cup perejil picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahorias y apio picados, y sofríe durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Vierte el jugo de limón, caldo de verduras bajo en sodio y agrega los tomates cortados en cubitos escurridos. Revuelve para combinar.
Sazonar con albahaca seca, orégano seco y pimienta negra. Llevar a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
Agrega la espinaca fresca picada y los tortellini a la sopa. Revuelve bien.
Continuar cocinando a fuego lento durante 7-8 minutos adicionales, o hasta que los tortellini estén cocidos y tiernos.
Incorpora el perejil picado, prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirve caliente y disfruta de los reconfortantes sabores de esta sopa abundante baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 26% | |
| Sodium | 2058 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 189.1 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 48.1 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 932 mg | 72% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 5900 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
