Sopa de Tortellini de Pollo sin Lácteos
Caliente, reconfortante y completamente sin lácteos, esta Sopa de Tortellini de Pollo es la comida perfecta en una sola olla para las noches acogedoras o cenas familiares. Elaborada con pollo tierno, verduras vibrantes como zanahorias, apio y cebolla, y un caldo de pollo rico en hierbas, esta receta está repleta de sabores nutritivos. El ingrediente estrella, tortellini de queso sin lácteos, la convierte en una opción inclusiva para aquellos que evitan los lácteos, mientras que espinacas frescas, perejil y un toque de jugo de limón añaden un toque fresco y brillante. Con tan solo 15 minutos de preparación y menos de una hora de principio a fin, esta sopa contundente es tan rápida y fácil como deliciosa. Ya sea que busques una comida satisfactoria entre semana o una alternativa deliciosa sin lácteos, esta Sopa de Tortellini de Pollo seguramente cumplirá tus expectativas. ¡Perfecta para un público sin gluten o sensible a la lactosa, es comida reconfortante en su máxima expresión!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium, diced Zanahoria
- 2 medium, diced Tallos de apio
- 1 large, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 pound, cut into bite-sized pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 6 cups Caldo de pollo
- 2 pieces Hojas de laurel
- 1 teaspoon, chopped Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 9 ounces Tortellini de queso sin lácteos
- 2 cups, roughly chopped Espinacas frescas
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla picados, y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los trozos de pollo. Sazona con sal y pimienta. Cocina el pollo hasta que ya no esté rosado por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo y agrega las hojas de laurel, tomillo fresco y orégano seco. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento sin tapar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega los tortellini sin lácteos al recipiente y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente durante unos 7-9 minutos, hasta que estén tiernos.
En los últimos 2 minutos de cocción, añade las espinacas para que se marchiten.
Retire las hojas de laurel, añada el perejil fresco y el jugo de limón, y ajuste la sazón si es necesario.
¡Sirva caliente y disfrute de su abundante sopa de tortellini de pollo sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 7551 mg | 328% | |
| Total Carbohydrate | 160.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 190.1 g | 380% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 4637 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
